Domáca granola: chrumkavé raňajky plné energie
Ak hľadáš rýchle, zdravé a výživné raňajky, domáca granola je výborná voľba. Jej príprava je jednoduchá, suroviny si vieš prispôsobiť podľa seba a výsledok chutí ako z dobrej kaviarne. Navyše vieš presne, čo si do nej dal – žiadne zbytočné pridané cukry, konzervanty ani tuky.
Domáca granola obsahuje vločky, orechy, semienka, sušené ovocie a med. To je kombinácia, ktorá ti dodá vlákninu, proteíny, zdravé tuky aj sacharidy. Ideálny mix pre dlhšiu sýtosť a stabilnú energiu počas dopoludnia. Ak sa snažíš obmedziť cukor alebo lepok, vieš použiť alternatívy – napríklad kokosový cukor, alebo bezlepkové vločky.
Navyše, výroba domácej granoly je skvelý relaxačný rituál. Hneď, ako sa pečie v rúre a kuchyňu naplní vôňa škorice a orieškov, vieš, že si na dobrej ceste. Môžeš do nej zamiešať to, čo máš rád: sušené brusnice, horkú čokoládu, chia semienka alebo kokosové lupienky. Táto verzia receptu je vyvážená, nie príliš sladká, s príjemne chrumkavou štruktúrou, a pritom zdravá.
Pre aktívnych ľudí, ktorí nestíhajú každý deň vymýšľať raňajky, je to ideálne jedlo. Granolu si pripravíš na celý týždeň dopredu. Stačí pár lyžíc do jogurtu alebo rastlinného mlieka a máš hotovo. Pridaj napríklad aj čerstvé ovocie a tvoj tanier bude nielen chutný, ale aj vizuálne lákavý.
Suroviny
- 300 g ovsených vločiek (môžu byť aj bezlepkové)
- 80 g nasekaných vlašských orechov
- 50 g mandlí (v celku alebo plátkoch)
- 40 g tekvicových semienok
- 2 PL chia semienok
- 1 ČL mletej škorice
- štipka soli
- 100 ml kokosového oleja (roztopeného)
- 100 ml medu alebo javorového sirupu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 100 g sušeného ovocia (brusnice, hrozienka alebo marhule nakrájané na kúsky)
Postup
- Predhrej rúru na 160 °C (horný a dolný ohrev). Priprav si veľký plech, vylož ho papierom na pečenie.
- V miske zmiešaj vločky, orechy, semienka, škoricu a soľ. Ak chceš, pridaj aj kokosové lupienky alebo slnečnicové semienka.
- V menšej miske si zmiešaj roztopený kokosový olej, med a vanilku. Dobre premiešaj, aby sa olej neoddeľoval.
- Zalej sypké suroviny pripravenou tekutinou a dôkladne premiešaj. Všetko by malo byť jemne obalené, ale nie mokré.
- Rozlož zmes na plech v jednej rovnomernej vrstve. Mierne pritlač vareškou alebo rukou, granola bude po upečení viac chrumkavá.
- Peč asi 25 – 30 minút. Každých 10 minút premiešaj, aby sa nepripálila a rovnomerne opiekla.
- Po upečení nechaj granolu úplne vychladnúť. Až potom primiešaj sušené ovocie, prípadne kúsky čokolády.
- Ulož do sklenenej nádoby alebo uzatvárateľnej dózy. Vydrží približne dva týždne, ak ju hneď nezješ skôr.
Tip na servírovanie
Podávaj s grétskym jogurtom a ovocím podľa sezóny – výborne sa hodia maliny, čučoriedky alebo banán nakrájaný na kolieska. Alebo si granolu nasyp do rastlinného mlieka a dochuť štipkou škorice. Ak máš rád niečo extra, pridaj aj lyžičku arašidového masla.
Zhrnutie
Domáca granola je chutná, zdravá a jednoduchá na prípravu. Vieš ju upraviť podľa svojej chuti, drží v skrini dosť dlho a poslúži ako rýchle raňajky alebo snack. Obsahuje kvalitné suroviny, ktoré ti pomôžu udržať energiu a sústredenie na celý deň. Dopraj si pár minút v kuchyni a priprav si vlastnú dávku chrumkavej pohody.