Domáca granola: chrumkavé a výživné raňajky plné energie
Ak hľadáte rýchle, zdravé a chutné raňajky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa seba, domáca granola môže byť presne to, čo potrebujete. Tento jednoduchý recept vám umožní vytvoriť si vlastný mix z kvalitných surovín, bez pridaného cukru, umelých dochucovadiel a konzervantov. Výsledkom bude chrumkavá pochúťka, ktorá skvele chutí so smotanovým jogurtom, čerstvým ovocím alebo jednoducho ako snack len tak na sucho.
Jednou z veľkých výhod domácej granoly je to, že máte pod kontrolou, čo do nej použijete. Môžete sa vyhnúť alergénom alebo doplniť to, čo potrebujete – viac bielkovín, vlákniny alebo zdravých tukov. Navyše je to skvelá možnosť, ako využiť zvyšky orechov, semien a sušeného ovocia, ktoré vám ostali doma.
Príprava granoly je jednoduchá a zvládnete ju za menej než hodinu od začiatku až po jej vychladnutie. Vôňa škorice, pražených orechov a medu vám rozvonia celý byt a možno k raňajkám priláka aj ostatných členov rodiny.
V nasledujúcich krokoch si ukážeme, ako si pripraviť domácu granolu krok za krokom. Množstvá a suroviny si môžete upraviť podľa seba, ale základ zostáva rovnaký: ovsené vločky, kvalitné tuky, sladidlo a niečo chrumkavé navyše.
Ingrediencie
- 3 šálky ovsených vločiek (nie instantných)
- 1 šálka nasekaných orechov (mandle, vlašské orechy, kešu…)
- 1/2 šálky slnečnicových semienok alebo ľanových semien
- 1/2 šálky strúhaného kokosu (neochutený)
- 1/3 šálky kokosového oleja alebo olivového oleja
- 1/3 šálky medu alebo javorového sirupu
- 1 ČL mletej škorice
- 1/4 ČL soli
- 1 šálka sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, marhule…)
- voliteľne: 1 ČL vanilkového extraktu
Postup
- Predhrejte rúru na 160 °C a pripravte si veľký plech, ktorý vysteliete papierom na pečenie.
- V jednej veľkej miske zmiešajte ovsené vločky, nasekané orechy, semienka, kokos, škoricu a soľ.
- V menšom hrnci zohrejte kokosový olej spolu s medom. Miešajte na miernom ohni, kým sa všetko nerozpustí. Neprivádzajte k varu. Na záver môžete pridať vanilkový extrakt.
- Teplú zmes nalejte do misky s vločkami a dobre premiešajte. Každý kúsok by mal byť obalený sladkou zmesou, aby sa granola pekne zapiekla.
- Zmes rovnomerne rozotrite na plech. Snažte sa vytvoriť čo najrovnomernejšiu vrstvu, aby sa granola upiekla rovnomerne.
- Pečte v strede rúry približne 25 až 30 minút. Po 15 minútach granolu premiešajte, aby sa nepripálila a aby bola chrumkavá zo všetkých strán.
- Po upečení nechajte granolu celkom vychladnúť na plechu – počas chladenia ešte trochu stuhne a zachrumká.
- Po vychladnutí primiešajte sušené ovocie. Ak by ste ho pridali pred pečením, mohlo by sa spáliť.
Tip na servírovanie
Podávajte s bielym jogurtom bez cukru a čerstvým ovocím ako napríklad banánmi, jahodami alebo čučoriedkami. Granola výborne chutí aj len tak na sucho ako rýchle občerstvenie počas dňa. Môžete si ju vziať do práce alebo zabaliť deťom na desiatu.
Prehľad a záverečné myšlienky
Vďaka jednoduchej príprave a flexibilite je domáca granola ideálnym spôsobom, ako si vytvoriť vlastné zdravé raňajky šité na mieru. Obsahuje vyváženú kombináciu zdravých tukov, vlákniny a energie, ktorú potrebujete pre úspešný štart do dňa. Navyše, ak máte deti alebo ste zaneprázdnení ráno, pripravte si väčšie množstvo dopredu a uskladnite ju do uzatvárateľnej nádoby. Vydrží chrumkavá aj 2 týždne.
Nemusíte hľadať výhovorky, prečo nestíhate variť raňajky. Stačí otvoriť skrinku, naliať si jogurt, nabiť granolu a môžete vyraziť. A hlavne – viete, čo jete.