Domáca granola: zdravé raňajky, ktoré si zamilujete
Hľadáte rýchly, výživný a zároveň chutný štart do dňa? Domáca granola je perfektnou voľbou. Môžete ju pripraviť presne podľa vašich preferencií, bez pridaného cukru, konzervantov alebo zbytočných tukov. Navyše je ideálna na raňajky, zdravé občerstvenie alebo aj na výlet.
Tento recept na domácu granolu je plný vlákniny, bielkovín a zdravých tukov. Základom sú ovsené vločky, ktoré podporujú trávenie a dlho zasýtia. Pridáme k nim rôzne orechy a semienka, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny a proteíny. Sladkosť zabezpečí med alebo javorový sirup, ktoré sú prirodzené sladidlá. Na záver môžeme primiešať sušené ovocie pre bonusovú dávku vitamínov a minerálov.
Veľkou výhodou tohto receptu je, že si ho viete upraviť podľa seba. Máte radi viac chrumkavú granolu? Pridajte viac orechov alebo kokosového oleja. Radi varíte pre deti? Skúste do granoly zamiešať kúsky horkej čokolády. Týmto spôsobom máte plnú kontrolu nad obsahom jedla, ktoré si dávate na tanier. Varenie doma vám dáva slobodu rozhodnúť sa, čo vlastne jete.
Ak ste niekedy kupovali granolu v obchode, možno ste si všimli, že aj “zdravé” verzie často obsahujú vysoký podiel cukru alebo palmového tuku. Pri domácej výrobe sa tomu všetkému vyhnete. Výsledok? Chutná granola, ktorá je skutočne výživná.
Ingrediencie
- 3 hrnčeky ovsených vločiek (ideálne bezlepkové)
- 1 hrnček nasekaných orieškov (mandle, vlašské orechy, lieskové orechy…)
- 1/2 hrnčeka slnečnicových alebo tekvicových semienok
- 1/3 hrnčeka kokosového oleja (roztopený)
- 1/2 hrnčeka javorového sirupu alebo medu
- 1 ČL škorice
- štipka soli
- 1 hrnček sušeného ovocia (brusnice, hrozienka, marhule…)
- Voliteľné: kokosové lupienky, chia semienka, vanilkový extrakt
Postup
- Predhrejte rúru na 160 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- V jednej veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, sekané oriešky, semienka, škoricu a soľ.
- V samostatnej miske zmiešajte kokosový olej s javorovým sirupom alebo medom. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte trošku vanilkového extraktu.
- Tekutú zmes vlejte do suchej a dôkladne premiešajte, aby boli všetky suché suroviny pokryté.
- Zmes rovnomerne rozprestrite na plech a dajte piecť do rúry na 25 – 30 minút. Po 15 minútach premiešajte, aby sa granola piekla rovnomerne.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte granolu úplne vychladnúť. Až potom pridajte sušené ovocie. Tým si zachová chuť aj výživové hodnoty.
- Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Vydrží čerstvá 2 – 3 týždne.
Tip na podávanie
Granolu si môžete nasypať do misky s bielym jogurtom alebo rastlinným alternatívou, pridať čerstvé ovocie a lyžičku orieškového masla. Skvelou voľbou je aj ako posyp na smoothie bowl alebo len tak do ruky ako zdravé chrumkanie počas dňa.
Čo si z tohto receptu odniesť
Domáca granola je jednoduchá, chutná a hlavne pod vašou kontrolou. Pripraviť si ju zvládnete do pol hodiny a navyše pri tom ušetríte peniaze aj kalórie. Viete si ju upraviť podľa chuti, sezónnych surovín alebo diétneho režimu. Je bohatá na živiny, energiu a neobsahuje zbytočné prídavky. Ak vám záleží na tom, čo jete, určite ju skúste pripraviť doma. Ráno bude hneď o niečo lepšie.