Domáca kešu nátierka – zdravá a jednoduchá pochúťka
Kešu nátierka je skvelou voľbou, ak hľadáte zdravý a chutný spôsob, ako ozvláštniť vaše raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru. Vyrába sa z kešu orechov, ktoré majú jemnú chuť a vysoký obsah bielkovín, zdravých tukov a minerálov ako horčík, zinok a meď. To z nej robí ideálne občerstvenie pre každého, kto chce kombinovať chuť a výživu.
Táto nátierka je nielen vegánska, ale aj bezlepková a neobsahuje laktózu, takže je vhodná aj pre ľudí s rôznymi diétami alebo potravinovými intoleranciami. Je krémová, bohatá na chuť a viete si ju ľahko prispôsobiť podľa seba. Môžete ju spraviť výrazne cesnakovú, pikantnú s čili, alebo jemnú a bylinkovú. Fantázii sa medze nekladú.
Kešu orechy majú výbornú schopnosť absorbovať chute, takže po pridaní pár ďalších ingrediencií vytvoríte jemnú nátierku s bohatým profilom, ktorá sa hodí k pečivu, krekrom, alebo ako dip k čerstvej zelenine. Navyše, ak ju dobre uskladníte, vydrží v chladničke aj niekoľko dní, čo z nej robí praktickú súčasť domáceho jedálnička.
Poďme sa pozrieť, ako si túto výživnú nátierku pripraviť doma. Uvidíte, že to zvládnete aj bez skúseností a zložitého vybavenia.
Ingrediencie
- 1 hrnček kešu orechov (namočené vo vode aspoň 4 hodiny alebo cez noc)
- 1 – 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 – 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky himalájskej alebo morskej soli
- 2 – 3 lyžice vody (na nastavenie konzistencie)
- čerstvé bylinky (napr. petržlen, pažítka alebo kôpor)
Postup
- Namočte kešu orechy vopred. Dajte ich do misky a zalejte vodou. Nechajte ich stáť 4 hodiny, ideálne však cez noc. Mäkké orechy sa lepšie mixujú a vytvoria krémovejšiu konzistenciu.
- Slijte vodu a prepláchnite kešu orechy pod tečúcou vodou.
- Vložte všetky suroviny do mixéra. Pridajte cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a bylinky. Ak použijete čerstvé bylinky ako kôpor alebo pažítku, odporúčam ich nakrájať na menšie kúsky.
- Rozmixujte dohladka. Najskôr mixujte bez vody, potom pomaly pridávajte vodu podľa potreby, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Malo by to byť husté, ale ľahko rozotierateľné.
- Ochutnajte a dolaďte chute. Môžete pridať ešte štipku soli, pár kvapiek citróna alebo viac cesnaku, ak máte radi silnejšiu chuť.
- Uložte do misky alebo skleneného pohára. Nátierku skladujte v chladničke a spotrebujte do 4 – 5 dní.
Tip na servírovanie
Výborne chutí natretá na kvalitnom kváskovom chlebe alebo crostini. Môžete ju tiež použiť ako dip k zelenine – napríklad k mrkve, uhorke, paprike alebo stonkovému zeleru. Ak máte radi jemne pikantnú chuť, posypte ju čerstvo mletým čiernym korením alebo chiliservítkou.
Zhrnutie
Kešu nátierka je univerzálna, jednoduchá na prípravu a nutrične bohatá možnosť pre každého, kto chce jesť chutne a zároveň zdravo. Vďaka jej krémovej textúre a možnosti prispôsobiť ju vlastnej chuti si ju rýchlo obľúbite. Navyše, je rýchla, vegánska a bez zbytočných éčok.
Skúste si ju pripraviť doma, uvidíte, že to nebude poslednýkrát. Jednoduchá domáca nátierka môže zmeniť bežné jedlo na niečo špeciálne. A bonus? Vaše telo vám poďakuje.