Domáci recept na lieskovo-orieškovú nátierku: zdravšia alternatíva k Nutelle
Milujete sladké raňajky, no snažíte sa vyhýbať prebytočnému cukru a palmovému oleju v bežne dostupných čokoládových nátierkach? Potom je tento recept práve pre vás. Domáca lieskovo-oriešková nátierka je výbornou náhradou za kupovanú Nutellu. Obsahuje menej cukru, žiadne umelé prísady a navyše si sami určíte, čo do nej pôjde.
Tento recept v sebe spája pražené lieskové orechy, kvalitné kakao, trochu medu alebo iného prírodného sladidla a za lyžicu kokosového alebo rastlinného oleja, aby bola nátierka hladká a natierateľná. Vďaka tomu získaš jemnú, krémovú konzistenciu a čistú chuť bez chemikálií.
Výhodou je, že máš pod kontrolou obsah cukru a tuku, a navyše je recept ideálny pre ľudí s potravinovými intoleranciami alebo pre deti, ktoré by sa sladkostiam mali skôr vyhýbať. Máš doma mixér? Tak máš všetko, čo potrebuješ. No a ak si niekedy olizoval lyžicu od Nutelly ešte pred raňajkami, vieš, čo ťa čaká.
Príprava vlastnej orieškovo-kakaovej nátierky je jednoduchšia, než sa zdá. Navyše ušetríš peniaze a zbytočný obalový materiál. Nižšie nájdeš kompletné zloženie a postup, ako si túto pochúťku pripraviť doma.
Suroviny
- 200 g lieskových orechov (pražených, olúpaných)
- 2 lyžice kvalitného kakaa
- 2 až 3 lyžice medu (alebo javorového sirupu)
- 1 lyžica kokosového oleja (v prípade potreby viac)
- 1 štipka soli
- Voliteľne: 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup
- Opraž lieskové orechy: Ak nemáš kúpené už pražené, nasyp orechy na plech a daj ich do rúry vyhriatej na 180 °C. Peč ich 10 až 12 minút, kým nezačnú voňať. Sleduj ich, aby sa nespálili.
- Odstráň šupku: Po dopečení orechy prelož do čistej utierky a trením ich zbav šupiek. Nemusíš byť precízny, ale čím viac ich odstrániš, tým jemnejšia bude konzistencia.
- Rozmixuj orechy: Vlož ich do výkonného mixéra alebo food processoru a mixuj, až kým nevznikne hladké orieškové maslo. Tento krok trvá niekoľko minút a možno budeš musieť niekoľkokrát zastaviť a zoškrabať steny nádoby. Orechy najskôr vytvoria prášok, potom pastu a nakoniec maslo.
- Pridaj kakao a ostatné suroviny: Keď je orieškové maslo hladké, pridaj kakao, med, kokosový olej, soľ a vanilku. Mixuj, kým sa všetko dobre nespojí. Ochutnaj a dozlaď podľa chuti.
- Hotovú nátierku nalej do sklenenej nádoby: Skladuj v chladničke, kde vydrží asi 2 až 3 týždne.
Tip na servírovanie
Nátierku si natri na raňajkový chlieb, hrianku alebo palacinku. Skvele sa hodí aj ako dip k ovociu, napríklad k jablkám, hruškám alebo banánom. Môžeš ju tiež zamiešať do ovsenej kaše či použiť ako náplň do domácich koláčikov.
Poď si to zhrnúť
Domáca lieskovo-oriešková nátierka je jednoduchý recept, ktorý zvládneš aj bez kulinárskych skúseností. Z pár surovín si dokážeš pripraviť zdravšiu verziu obľúbenej sladkosti bez palmového oleja, konzervantov a zbytočných cukrov. Výsledok chutí výborne, je krémový a máš úplnú kontrolu nad zložením. Neboj sa upraviť pomer surovín podľa svojej chuti a vychutnaj si sladké potešenie bez výčitiek.