Domáca pečeňová nátierka s cibuľou: chutná, výživná a jednoduchá
Ak máte radi poctivé domáce jedlá, **pečeňová nátierka s cibuľou** je presne to, čo hľadáte. Táto tradičná pochúťka patrí medzi jedlá, ktoré si ľudia pripravovali celé generácie. A viete prečo? Lebo je **jednoduchá na prípravu**, výživná a výborne chutí na čerstvom chlebe alebo hrianke.
**Hovädzia alebo kuracia pečeň** je hlavným zdrojom bielkovín a obsahuje dôležité živiny, ako sú **železo, vitamín A a vitamín B12**. Cibuľa zas pridá jemnú, sladkastú chuť, ktorá krásne vyváži intenzitu pečene. Vďaka pridaniu masla alebo masti sa nátierka stáva jemnou a krémovou.
Jednou z výhod tejto nátierky je aj to, že ju môžete **dopredu pripraviť** a uchovať v chladničke niekoľko dní. Mnoho ľudí si ju obľúbilo aj pre jej **všestrannosť**. Môžete ju podávať ako desiatu, raňajky alebo dokonca ako pohostenie pre návštevu.
V tomto článku vám ukážem, ako si túto poctivú nátierku pripraviť úplne jednoducho u vás doma. Krok za krokom prejdeme celý recept, poradím vám, ako dosiahnuť krémovú textúru a čo pridať, aby bola ešte chutnejšia. Poďme na to.
Ingrediencie
- 300 g kuracej alebo hovädzej pečene
- 1 veľká cibuľa
- 2 lyžice bravčovej masti alebo masla
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička majoránu (voliteľné)
- 1 – 2 lyžice mlieka alebo smotany (ak chcete jemnejšiu textúru)
Postup
- Pripravte si suroviny. Očistite pečeň od blán, nakrájajte ju na menšie kúsky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak roztlačte alebo nakrájajte na tenké plátky.
- Orestujte cibuľu na masti. Na panvici zohrejte bravčovú masť alebo maslo a orestujte na nej cibuľu do zlatista. Trvá to asi 5 – 7 minút. Znížte plameň, aby sa nespálila.
- Pridajte pečeň a cesnak. K restovanej cibuli pridajte nakrájanú pečeň a cesnak. Opekajte 5 – 8 minút, kým pečeň nezmení farbu a nie je hotová aj vo vnútri. Pozor, neprepražte ju – bude tuhšia.
- Dochutite a nechajte vychladnúť. Pridajte soľ, korenie a prípadne majorán. Odstavte z ohňa a nechajte zmes mierne vychladnúť.
- Rozmixujte. Celú zmes dajte do mixéra alebo použite ponorný mixér. Pridajte lyžicu až dve mlieka alebo smotany, aby bola konzistencia jemnejšia. Mixujte dohladka.
- Dochuťte podľa potreby. Po mixovaní ochutnajte a v prípade potreby pridajte soľ alebo korenie. Ak sa vám zdá nátierka príliš hustá, môžete pridať ešte trochu mlieka.
Tip na podávanie
Podávajte na čerstvom **chrumkavom chlebe** alebo **opekanej hrianke**, posypané nadrobno nakrájanou pažítkou alebo červenou cibuľkou. Výborne sa k nej hodí aj **kyslá uhorka** alebo **nakladané huby**. Ak ju robíte na pohostenie, môžete ju naservírovať do malých misiek s čerstvým pečivom bokom.
Zhrnutie
Pečeňová nátierka s cibuľou je **rýchly, lacný a výživný pokrm**, ktorý si ľahko pripravíte doma. Obsahuje dôležité živiny ako železo a vitamín B12, a zároveň ponúka skvelú chuť. Stačí niekoľko základných surovín, pár minút práce a výsledok vás príjemne prekvapí. Vyskúšajte si ju urobiť podľa tohto receptu a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.