Objavte chuť Grécka: Domáca tzatziki omáčka
Ak sa ti páčia jednoduché recepty, ktoré chutia výborne a zároveň sú zdravé, tzatziki omáčka by nemala chýbať vo tvojej kuchyni. Táto grécka pochúťka sa pripravuje z niekoľkých základných surovín, no výsledok ťa prekvapí. Chuťovo svieža, krémová a jemne cesnaková omáčka sa výborne hodí k mäsu, pečeným zemiakom, zelenine alebo ako lahodný dip na letné záhradné párty.
Hlavnou zložkou tzatziki je grécky jogurt, ktorý je bohatý na bielkoviny a živé kultúry. Vďaka nemu omáčka pôsobí ľahko a zároveň dokáže zasýtiť. Kombinuje sa s uhorkou, ktorá prináša sviežosť, a cesnakom, ktorý do receptu vnáša správnu dávku ostrosti. Nevyhnutná je tiež čerstvá mäta alebo kôpor, ktoré zvýrazňujú arómu a dodávajú celému jedlu charakter.
Okrem toho, že chutí skvele, tzatziki pôsobí priaznivo na trávenie vďaka probiotikám z jogurtu. Jednoduché zloženie bez zbytočných konzervantov ocení každý, kto sa snaží jesť zdravšie. A pripravíš ju za pár minút. Ak máš doma základné suroviny, si len kúsok od chutnej gréckej klasiky.
Ingrediencie
- 400 g gréckeho jogurtu (ideálne s vyšším obsahom tuku)
- 1 stredne veľká uhorka
- 2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička bieleho vínneho octu alebo citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
- čerstvý kôpor alebo mäta (asi 1 lyžica nasekaných byliniek)
Postup prípravy
- Uhorku nastrúhaj nahrubo a poriadne ju vyžmýkaj cez čistú kuchynskú utierku alebo gázu, aby sa zbavila prebytočnej vody. Vďaka tomu omáčka nebude riedka.
- Cesnak nakrájaj nadrobno alebo ho pretlač cez lis. Množstvo si môžeš upraviť podľa toho, akú intenzívnu chuť preferuješ.
- Jogurt daj do väčšej misy a primiešaj pripravenej uhorky, cesnak, olivový olej, vínny ocot (alebo citrónovú šťavu), soľ a nasekaný čerstvý kôpor alebo mätu.
- Dobre premiešaj, aby sa všetky chute spojili. Odporúčam omáčku nechať aspoň 30 minút odpočívať v chladničke, aby sa chute prepojili a cesnak zjemnil.
Tip na podávanie
Tzatziki najlepšie chutí chladené. Podávaj ho ako dip so sviežou zeleninou, ako prílohu ku grilovanému mäsu alebo k pita chlebu. Skvele sa hodí aj k pečeným zemiakom, falafelom alebo ako zdravšia alternatíva majonézy do burgerov.
Malé domáce Grécko na tanieri
Tzatziki omáčka je jednoduchý, čerstvý a zdravý spôsob, ako obohatiť tvoje jedlá. Od jogurtového základu až po čerstvé bylinky, ide o kombináciu, ktorú si ľahko obľúbiš. Príprava nezaberie veľa času, ale výsledok je prekvapivo chutný. Urob si čas, nazbieraj kvalitné suroviny a dopraj si kúsok prázdninovej atmosféry rovno doma.