Domáce karamelové plnené košíčky: sladká pochúťka, ktorú zvládnete aj vy
Ak hľadáte dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj efektne vyzerá na stole, plnené karamelové košíčky vás určite potešia. Tieto malé, krehké sladkosti s jemnou karamelovou náplňou sú ideálne na sviatky, oslavy alebo len tak ku káve. Ich príprava nie je náročná, no výsledok pôsobí profesionálne a lahodne.
Kombinácia maslového cesta a bohatej, krémovej karamelovej náplne vytvára perfektný balans medzi sladkou chuťou a jemnou textúrou. Navyše môžete košíčky dozdobiť podľa seba – kúskom orieška, štipkou soli alebo čokoládovou polevou. Vďaka tomu vyhovujú rôznym chutiam a pôsobia originálne.
Okrem toho, že sú košíčky vizuálne atraktívne, majú aj ďalšiu výhodu – sú skladné a vhodné na prenášanie. To sa hodí, ak ich plánujete priniesť na rodinnú oslavu alebo do práce. Prípadne ich môžete zabaliť ako malý darček, čo vždy poteší.
Recept vychádza z tradičných sladkostí, ktoré mnohí poznáme z detstva. Ale chuť karamelu a krehké cesto ho posúvajú o úroveň vyššie. Ak máte radi domáce pečenie a chcete potešiť seba alebo svojich blízkych niečím výnimočným, určite si prečítajte, ako na to.
Ingrediencie
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla
- 80 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- štipka soli
Na karamelovú náplň:
- 200 g kryštálového cukru
- 100 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)
- 60 g masla
- štipka soli (voliteľné, pre slaný karamel)
Postup prípravy
- Pripravte si cesto: V mise zmiešajte múku, práškový cukor a štipku soli. Pridajte studené, nakrájané maslo a žĺtok. Rukami alebo kuchynským robotom spracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a dajte chladiť aspoň na 30 minút.
- Formovanie košíčkov: Po vychladení cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 3 mm. Pomocou formičiek povykladajte malé košíkové formy (napr. kovové alebo silikónové). Popichajte vidličkou a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 10 – 12 minút, kým nie sú zlatisté. Nechajte vychladnúť.
- Príprava karamelu: Cukor nasypte do širšieho hrnca a na strednom ohni ho pomaly rozpúšťajte bez miešania, iba sem-tam potraste hrncom. Keď má cukor jantárovú farbu, opatrne pridajte maslo a potom smotanu. Nechajte niekoľko minút prejsť varom, kým sa všetko nespojí do hladkej hmoty.
- Plnenie: Do vychladených košíčkov nalejte karamelovú náplň. Nechajte ich pri izbovej teplote úplne stuhnúť alebo proces urýchlite v chladničke.
- Voliteľné zdobenie: Pred podávaním posypte hrubozrnnou soľou, pridajte sekané orechy alebo prelejte trochou čokolády pre luxusnejší vzhľad.
Tip na servírovanie
Servírujte košíčky na tácni spolu s kávou alebo čajom. Pre slávnostnú atmosféru ich uložte do papierových košíčkov a jemne poprášte práškovým cukrom. Ak chcete zapôsobiť, pridajte k nim malé lístky mäty alebo ovocie ako maliny či čučoriedky.
Kompaktne, chutne a s domácim dotykom
Plnené karamelové košíčky sú dôkazom, že aj jednoduchý recept dokáže zaujať vzhľadom a nadchnúť chuťou. Ich príprava je nenáročná, no výsledok vás odmení. Sú ideálne na sviatky, oslavy alebo len tak do zásoby. Vďaka variabilite v zdobení si môžete vytvoriť vlastné verzie podľa chutí vašej rodiny. Ak ste doteraz karamel doma nevarili, toto je ten správny spôsob, ako začať. Výsledok stojí za to. Nabudúce ich môžete oživiť čokoládovou polevou alebo orieškovou posýpkou. Dobrú chuť.