Domáce lanýžové maslo: jednoduchý luxus na každý deň
Lanýžové maslo je jednoduchý spôsob, ako si do bežného jedla pridať kúsok luxusu. Ak si ho pripravíte sami doma, máte úplnú kontrolu nad jeho kvalitou aj chuťou. Toto maslo je mimoriadne všestranné a hodí sa k rôznym pokrmom – od cestovín a grilovanej zeleniny, až po steaky alebo len tak, na čerstvý chlieb. Ak ste ho ešte neskúšali, verte, že ide o jeden z tých chutných detailov, ktoré vedia spraviť z obyčajného jedla zážitok.
Lanýžové maslo, ako už názov napovedá, obsahuje lanýže – jeden z najdrahších a najaromatickejších produktov sveta. Ich zemitá, intenzívna vôňa dodá každému jedlu výraznú gurmánsku dimenziu. Pripravuje sa z kvalitného masla, čerstvých alebo sušených lanýžov, a často aj s jemným dotykom soli či korení, ktoré chuť ešte zvýraznia.
Tento recept je ideálny pre tých, čo si radi doprajú niečo výnimočné, ale nechcú tráviť hodiny v kuchyni. Príprava je rýchla, nenáročná a výsledok stojí za to. Okrem toho máte istotu, že používate čisté prísady bez konzervantov alebo umelých aromatických látok. Navyše ho môžete skladovať v chladničke niekoľko dní, takže ho máte vždy po ruke, keď chcete svoj obed či večeru povýšiť na vyššiu úroveň.
Ingrediencie
- 100 g kvalitného nesoleného masla (ideálne z farmy alebo slovenských mliekarní)
- 1 – 2 čajové lyžičky nastrúhaného čierneho alebo bieleho lanýža (čerstvého alebo sušeného)
- 1 – 2 kvapky lanýžového oleja (voliteľné, pomáha zvýrazniť chuť)
- Štipka morskej soli podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie (voliteľné)
Postup
- Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote. Nenechávajte ho však príliš dlho na teple, aby sa úplne neroztieklo. Ideálna je mäkká, ale stále pevná konzistencia.
- Pokiaľ používate sušené lanýže, namočte ich na pár minút do teplej vody, aby zmäkli. Potom ich jemne osušte a nastrúhajte.
- Maslo vložte do malej misy. Pridajte nastrúhaný lanýž, prípadne 1 – 2 kvapky lanýžového oleja pre silnejšiu arómu. Prisypte soľ a podľa chuti trochu čierneho korenia.
- Pomocou vidličky alebo malej špachtle všetko dôkladne premiešajte, kým sa lanýže rovnomerne nerozložia v masle.
- Zmes preložte na potravinársku fóliu, vytvorte valček a zabaľte. Uložte do chladničky na minimálne 1 hodinu.
Tip na servírovanie
Lanýžové maslo vynikne najlepšie na čerstvých, ešte teplých bagetkách, toastoch, alebo ho môžete položiť na horúci steak, kde sa krásne roztopí a vytvorí neodolateľnú vrstvu chuti. Výborne tiež chutí s domácimi tagliatelle alebo ako tajná prísada do zemiakovej kaše.
Čo si z toho odniesť
Lanýžové maslo je jednoduchý, ale efektný doplnok do kuchyne. Pripraviť si ho doma je otázkou pár minút a výsledok predčí drahé kupované verzie. Stačí kvalitné maslo a trochu lanýža. Či už chcete ohúriť návštevu alebo len dopriať sebe niečo výnimočné, domáce lanýžové maslo vám v tom určite pomôže.