Domáce lieskovoorieškové maslo: zdravá pochúťka, ktorú zvládne každý
Ak hľadáte jednoduchý, zdravý a chutný spôsob, ako si obohatiť raňajky alebo pridať niečo extra do pečenia, domáce lieskovoorieškové maslo je výborná voľba. V tomto článku vám ukážem, ako si ho pripraviť doma, bez pridaného cukru, palmového oleja alebo umelých prísad. Len čisté oriešky a trochu trpezlivosti.
Maslo z lieskových orieškov nie je len chutné, ale aj výživné. Obsahuje zdravé tuky, vlákninu, vitamíny E a B, horčík, železo a zinok. Je to prírodný zdroj energie, ktorý podporí váš mozog, pomôže s trávením a zasýti vás na dlhšie. Hodí sa do smoothie, na hrianky, do kaše alebo ako základ do domácich nátierok a dezertov.
V obchodoch často nájdete orieškové maslá plné zbytočných prísad. Preto je skvelé, ak si ho pripravíte doma. Stačí vám kuchynský robot a lieskovce. Pridáte trochu soli alebo medu, ak to máte radi nasladko. Ale verte mi, čisté maslo z lieskovcov má dokonalú, jemne sladkú chuť aj bez ničoho navyše.
Príprava je naozaj jednoduchá, aj keď si vyžaduje silný mixér a chvíľku času. Suroviny sú dostupné a výsledok stojí za to. V nasledujúcich krokoch vám ukážem presný postup.
Suroviny
- 300 g lieskových orieškov (nepražené, neolúpané)
- štipka morskej soli (voliteľné)
- 1 lyžička medu alebo javorového sirupu (voliteľné – pre sladšiu verziu)
Postup
- Opražte oriešky. Rozohrejte rúru na 180 °C. Lieskovce rozložte na plech v jednej vrstve a pečte ich približne 10 – 12 minút. Majú získať zlatohnedú farbu a začať voňať. Neprežeňte to, aby nechutili horko.
- Olúpte ich. Po vytiahnutí z rúry ich nasypte na čistú kuchynskú utierku a trite ich medzi vrstvami látky. Väčšina šupiek by sa mala uvoľniť. Nemusíte byť perfekcionista, malé zvyšky šupiek nevadia, ale čím menej ich zostane, tým bude maslo jemnejšie.
- Rozmixujte ich. Vložte olúpané oriešky do výkonného mixéra alebo kuchynského robota. Mixujte po častiach. Najprv sa z lieskovcov stane múka, neskôr sa z nich začne uvoľňovať tuk a hmota zhustne. Miešajte pravidelne a zotierajte z bokov nádoby. Môže to trvať 8 – 12 minút, podľa výkonu mixéra.
- Dochutíme. Keď je maslo hladké a krémové, pridajte štipku soli a med, ak chcete. Ešte krátko premiešajte, aby sa chute spojili.
- Uschovajte. Hotové maslo preložte do čistého pohára s viečkom. Skladujte ho v chladničke, kde vydrží 2 – 3 týždne. Pred použitím ho premiešajte – olej sa môže oddeliť, čo je prirodzené.
Tip na podávanie
Natrite ho na čerstvý toast, pridajte na palacinky alebo zamiešajte do ovsenej kaše. Výborné je aj ako topping na smoothie bowl alebo ako náplň do domácich müsli tyčiniek. Ak máte radi kombináciu sladké a slané, skúste ho s banánom alebo jemne posolenými krekrami.
Čo si z receptu odniesť
Domáce lieskovoorieškové maslo je jednoduché, zdravé a neuveriteľne chutné. Máte pod kontrolou všetko, čo doň patrí. Potrebujete len pár ingrediencií, silný mixér a trochu času. Pripravte si ho doma a objavte čistú chuť, ktorú v kupovaných verziách len ťažko nájdete.