Domáce pistáciové maslo: zdravá pochúťka plná chuti
Ak máš rád orechové maslá, pistáciové maslo ťa dostane. Je to výživná, chutná a krémová nátierka, ktorú si môžeš pripraviť v pohodlí domova. Pistácie nie sú len chutné, ale aj bohaté na bielkoviny, zdravé tuky a antioxidanty. Vďaka tomu je pistáciové maslo skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú podporiť zdravé stravovanie bez zbytočných prísad a cukrov.
Domáce pistáciové maslo neobsahuje žiadne palmové oleje, žiadne pridané cukry ani konzervanty. Má čistú chuť, ktorú si vieš doladiť podľa seba – môžeš ho pripraviť na slano aj na sladko. Navyše jeho farba je nádherná. Jemný zelený odtieň pôsobí prirodzene a lákavo. V obchode je často predražené, doma si ho však pripravíš lacnejšie a kvalitnejšie.
Pistáciové maslo je výborným zdrojom vitamínu B6, draslíka a rastlinných tukov, ktoré pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi a podporujú zdravé srdce. Môžeš ho natierať na pečivo, pridať do smoothies, používať pri pečení alebo ho jednoducho jesť lyžicou. Ak raz vyskúšaš domáce pistáciové maslo, pravdepodobne už po tom kupovanom nesiahneš.
Nižšie nájdeš jednoduchý a overený recept, ktorý zvládneš bez špeciálnych pomôcok alebo zdĺhavých príprav.
Ingrediencie
- 250 g nesolených lúpaných pistácií
- 1 lyžica kokosového oleja (voliteľné)
- Štipka morskej soli (voliteľné)
- 1 lyžica medu alebo javorového sirupu pre sladšiu verziu (voliteľné)
Postup prípravy
- Predhrej rúru na 160 °C. Pistácie rozlož na plech v jednej vrstve a vlož ich na 8 – 10 minút do rúry. Praženie zvýrazní ich chuť a uľahčí mixovanie.
- Po upražení nechaj orechy mierne vychladnúť. Stačí pár minút, aby neboli horúce, no stále boli teplé a ľahšie sa mixovali.
- Vlož pistácie do výkonného mixéra alebo kuchynského robota. Mixuj na vysokých otáčkach. Najprv vznikne prášok, potom pasta, a nakoniec sa zmes premení na krémové maslo. Trvá to približne 8 – 10 minút, podľa výkonu prístroja.
- Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, pridaj kokosový olej. Môžeš tiež pridať trochu soli alebo lyžicu medu, ak uprednostňuješ sladšiu chuť.
- Hotové maslo prelož do sklenenej nádoby s viečkom. Skladuj ho v chladničke až 3 týždne. Pred každým použitím premiešaj.
Tip na podávanie
Skús si natrieť čerstvý celozrnný chlieb s vrstvou pistáciového masla a pár plátkami jahôd alebo banánu. Je to chutné a výživné raňajky, ktoré si môžeš zobrať aj so sebou.
Zhrnutie
Domáce pistáciové maslo je jednoduché na prípravu, zdravé a výnimočne chutné. Vieš si ho prispôsobiť podľa seba, či už máš chuť na niečo slané, alebo sladké. Obsahuje kvalitné tuky, bielkoviny a dôležité vitamíny, ktoré tvoje telo ocení každý deň. Namiesto toho, aby si si kupoval predražené varianty s pochybnými prísadami, urob si vlastné pistáciové maslo a maj istotu, čo je v ňom. Navyše o jeho chuť sa postarajú len pravé pistácie a trocha tvojej práce.