Jednoduchý recept na domáci banánový chlieb: zdravá pochúťka pre každý deň
Banánový chlieb patrí medzi tie recepty, ktoré sa tešia veľkej obľube najmä vtedy, keď sa doma nahromadia prezreté banány. Tento mäkký a **voňavý koláč** je ideálny ako zdravšie raňajky, sladká desiata alebo rýchle pohostenie pre návštevu. Čo je na ňom skvelé? Že je veľmi **ľahko prispôsobiteľný** – môžete ho pripraviť v základnej verzii, alebo si ho vylepšiť orechmi, čokoládou či sušeným ovocím.
Domáci banánový chlieb neobsahuje žiadne umelé konzervanty a má **výraznú chuť** vďaka prírodným surovinám. Banány sú bohaté na **draslík, vlákninu a vitamín B6**, čo prospieva tráveniu i energii počas dňa. Navyše, prirodzená sladkosť banánov umožňuje **znižiť množstvo pridaného cukru** v recepte. Ak máte radi zdravšie alternatívy, tento recept môžete pripraviť aj z celozrnnej múky alebo s použitím medu namiesto klasického cukru.
Čo však robí tento recept tak obľúbeným? Jeho univerzálnosť. Chlieb môžete piecť vo forme klasického bochníka, do muffinových formičiek alebo aj ako koláč do formy s priemerom 24 cm. A ten pocit, keď ho vytiahnete z rúry, celá kuchyňa vonia po sladkých banánoch a škorici, to je niečo, čo ocení každá domácnosť. Ak chcete do svojho jedálnička zaradiť niečo chutné a výživné, tento recept je dobrá voľba. Ideme na to.
Suroviny
- 3 prezreté banány (čím mäkšie, tým lepšie)
- 2 veľké vajcia
- 100 g trstinového cukru (alebo podľa chuti)
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový alebo kokosový)
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- štipka soli
- 250 g hladkej múky
- voliteľné: hrsť nasekaných orechov alebo kúskov horkej čokolády
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si formu na pečenie a vyložte ju papierom na pečenie alebo jemne potrite olejom.
- V mise roztlačte prezreté banány vidličkou na kašu. Nemusíte ich mixovať, menšie kúsky banánu v ceste sú v poriadku.
- Pridajte vajcia, cukor, vanilkový extrakt a olej. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja a vznikne jednoliata zmes.
- V druhej mise premiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a štipku soli. Potom ich po častiach vmiešajte do banánovej zmesi.
- Ak používate orechy alebo čokoládu, teraz je čas ich pridať do cesta a zľahka premiešať.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a jemne uhlaďte vrch stierkou.
- Pečte približne 50 až 60 minút. Skontrolujte drevenou špajdľou, či je stred dopečený – ak ju vytiahnete suchú, chlieb je hotový.
- Po upečení nechajte chlieb vo forme vychladnúť aspoň 15 minút, potom ho opatrne vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Tip na servírovanie
Banánový chlieb chutí skvele samostatne, ale ak ho chcete posunúť na ďalší level, podávajte ho s lyžicou gréckeho jogurtu a trochou medu. Výborne sa hodí aj s arašidovým maslom alebo džemom. Ak ho chcete podávať ako dezert, skúste ho jemne opiecť na panvici a pridať kopček vanilkovej zmrzliny.
Prečo sa tento recept oplatí zapamätať
Banánový chlieb je rýchly, jednoduchý na prípravu a plný chuti. Môžete si ho upraviť podľa svojej chuti a nálady a vždy bude chutiť inak. Vďaka využitiu prezretých banánov tiež pomáha znižovať potravinový odpad. Ak hľadáte recept, ktorý vás nikdy nesklame a poteší celú rodinu, tento určite stojí za vyskúšanie.