Domáci banánový chlieb: chutný recept plný vlákniny a energie
Banánový chlieb je jedným z tých receptov, ktoré si ľudia často obľúbia po prvom ochutnaní. Nie je to len kvôli jeho jemnej chuti, ale aj preto, že predstavuje **skvelý spôsob, ako využiť prezreté banány**, ktoré by inak skončili v koši. Navyše, ak si ho pripravíte doma, viete presne, čo konzumujete. Tento recept je jednoduchý, nezaťaží vaše časové možnosti a obsahuje iba bežné suroviny, ktoré nájdete takmer v každej kuchyni.
Banánový chlieb je výživný a bohatý na **vlákninu**, zdravé tuky a **prírodné cukry**, ktoré vám dodajú energiu cez celý deň. Dobre poslúži ako raňajky, rýchla desiata alebo zdravší dezert ku káve. Vďaka použitiu celozrnnej múky a ovsených vločiek zvyšujete aj **nutričnú hodnotu** výsledného pokrmu. Ak do cesta pridáte vlašské orechy, získate extra dávku zdravých tukov a chrumkavú textúru.
Ďalšou výhodou tohto receptu je, že ho môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Namiesto kravského mlieka použite rastlinné, pridajte semienka na extra vlákninu, alebo čokoládové kúsky pre sladký dotyk. Ale v základe ide o rýchly, jednoduchý a pritom zdravý recept, ktorý si zamilujete.
Suroviny
- 3 prezreté banány
- 2 vajcia
- 75 ml rastlinného oleja (napr. repkový alebo slnečnicový)
- 100 g trstinového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 150 g hladkej alebo polohrubej celozrnnej múky
- 50 g ovsených vločiek
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička škorice
- Štipka soli
- 50 g nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
Postup
- Rúru predhrejte na 175 °C a pripravte si formu na chlieb (napr. 25 x 10 cm), ktorú vysteľte papierom na pečenie alebo jemne vymažte tukom.
- Banány roztlačte vidličkou v stredne veľkej miske, až kým vznikne hladká kaša.
- Pridajte vajcia, olej, vanilkový extrakt a cukor. Všetko spolu dobre premiešajte, kým zmes nebude hladká.
- V ďalšej miske zmiešajte múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a štipku soli.
- Suché ingrediencie pridajte k mokrej zmesi a jemne premiešajte len do spojenia. Nepremiešavajte príliš dlho.
- Ak používate vlašské orechy, opatrne ich vmiešajte do cesta.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch lyžicou.
- Pečte približne 50 až 60 minút. Skontrolujte špajdlou – ak vyjde čistá, chlieb je hotový.
- Po dopečení nechajte chlieb postáť vo forme aspoň 15 minút, potom ho preneste na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Tip na servírovanie
Najlepšie chutí, keď si ho nakrájate na plátky a jemne opečiete na panvici či v hriankovači. Skúste ho natrieť tenkou vrstvou arašidového masla alebo jogurtu s trochou medu. Skvelý je aj s plátkami čerstvého ovocia.
Zhrnutie
Domáci banánový chlieb je výborný spôsob, ako si dopriať niečo chutné a zároveň zdravé. Vďaka použitiu jednoduchých, **dostupných surovín** ho pripravíte bez problémov aj počas rušného dňa. Ako bonus využijete prezreté banány, ktoré by inak skončili v odpade. Navyše, ak si ho raz upečiete, veľmi pravdepodobne si ho zaradíte medzi pravidelné recepty vo vašej kuchyni.