Jednoduchý recept na domáci hummus: zdravá nátierka plná chuti a výživy
Hummus patrí medzi obľúbené nátierky po celom svete a nie je to len kvôli jeho jedinečnej chuti. Táto lahodná pochúťka s pôvodom na Strednom východe je plná bielkovín, vlákniny a zdravých tukov. Vďaka jednoduchej príprave a nenáročným surovinám ju zvládnete za pár minút aj doma.
Hlavnou zložkou hummusu je cícer. Tento strukovinový zázrak obsahuje veľa rastlinných bielkovín, železo, horčík a vitamíny skupiny B. Pridaním sezamovej pasty tahini získate látky prospešné pre srdce a mozog. Do toho trochu olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy a cesnaku, ktoré mu dodajú plnú chuť. Výsledok? Výživná, sýta a zároveň ľahko stráviteľná nátierka.
Hummus sa výborne hodí ako raňajková nátierka na chlieb, zdravý dip ku zelenine alebo ako príloha ku grilovaným jedlám. Máš chuť na niečo zdravé, rýchle a chutné? Tento recept ti ukáže, ako si doma pripraviť hummus bez konzervantov a presne podľa vlastnej chuti.
Suroviny
- 1 plechovka sterilizovaného cíceru (alebo 250 g uvareného)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z 1 citróna
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- trochu mletej rasce (voliteľne)
- voda podľa potreby (asi 2 – 4 lyžice)
Postup
- Priprav cícer
Ak používaš sterilizovaný cícer, prepláchni ho pod tečúcou vodou a nechaj odkvapkať. Ak používaš sušený cícer, uvar ho do mäkka (najlepšie ho deň vopred namoč vo vode). - Zmixuj základ
Do mixéra vlož cícer, tahini, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a olivový olej. Mixuj niekoľko minút, kým zmes nebude hladká. Ak je príliš hustá, pridaj trochu vody, aby mala jemnejšiu konzistenciu. - Dochuti
Ochutnaj a uprav podľa vlastnej chuti. Ak máš rád výraznejšiu chuť, pridaj viac citrónu, cesnaku či soli. Pre zaujímavejšiu chuť môžeš pridať aj štipku mletej rasce alebo čili. - Podávaj
Hotový hummus prenes do misky, jemne pokvapkaj olivovým olejom. Môžeš ho ozdobiť trochou papriky, nakrájanou petržlenovou vňaťou alebo opečenými semienkami.
Tip na podávanie
Hummus chutí skvele s čerstvým chlebom alebo pita plackami. Výborne sa hodí aj ako dip ku nakrájanej mrkve, uhorkám alebo paprike. Skús ho natrieť na toast a posypať klíčkami či pečenými cícerovými guľkami. Je to rýchly a chutný spôsob, ako pridať do svojho jedálnička viac rastlinnej stravy.
Krátke zhrnutie
Domáci hummus je skvelým riešením, keď potrebuješ niečo zdravé, výživné a rýchlo hotové. Pripravíš ho z pár jednoduchých surovín a výhodou je, že si ho môžeš chuťovo upraviť podľa seba. Je ideálny na raňajky, obedové snacky alebo večerné pohostenie. Keď si ho raz pripravíš doma, na kupovaný už ani nepomyslíš.