Domáci ovsený chlieb bez kysnutia – rýchly, zdravý a chutný
Ak hľadáš jednoduchý spôsob, ako pripraviť chlieb doma bez použitia droždia alebo kvásku, tento recept na ovsený chlieb bez kysnutia ti môže zmeniť pohľad na pečenie. Príprava je nenáročná, nezaberie ti viac než jednu hodinu a výsledok je chutný, sýty a navyše zdravý. Ovsený chlieb je ideálny pre tých, ktorí si strážia príjem cukrov, chcú viac vlákniny v jedálničku alebo trpia potravinovou intoleranciou.
Tento recept obsahuje ovsené vločky, ktoré sú bohaté na rozpustnú vlákninu, konkrétne beta-glukány. Tie prospievajú tráveniu, pomáhajú znižovať cholesterol a prispievajú k dlhšiemu pocitu sýtosti. Navyše má nízky glykemický index, čo ocenia ľudia s cukrovkou alebo tí, ktorí si dávajú pozor na hladinu cukru v krvi.
Pri príprave tohto chleba nepotrebuješ zvláštne kuchynské vybavenie. Stačí ti miska, lyžica a plech alebo forma na pečenie. Kombináciou ovsenej múky, semienok, jogurtu a trochy sódy vznikne hutné, výživné cesto, ktoré sa počas pečenia krásne spevní.
Poď sa pozrieť na konkrétne ingrediencie a jednoduchý postup.
Ingrediencie
- 300 g jemných ovsených vločiek (môžeš si ich pomlieť na múku)
- 250 g bieleho alebo gréckeho jogurtu
- 1 vajce
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL soli
- 1 PL ľanových semienok (voliteľné)
- 1 PL slnečnicových semien
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL jablčného octu (aktivuje sódu)
Postup
- Najskôr si pomiľ ovsené vločky na múku, ak nemáš ovsenú múku. Môžeš použiť mixér alebo mlynček na kávu.
- V miske zmiešaj ovsenú múku, soľ, sódu a semienka.
- Pridaj jogurt, vajce, olivový olej a jablčný ocot. Ocot zareaguje so sódou a vytvorí bubliny – dobrý znak, že sa cesto zdvihne aj bez droždia.
- Premiešaj lyžicou, kým nevznikne hutné lepivé cesto. Ak je zmes príliš suchá, pridaj trochu vody (1 – 2 PL).
- Formu na chlieb alebo plech vylož papierom na pečenie. Cesto do nej rozotri alebo vytvaruj bochník rukami.
- Rúru predhrej na 180 °C. Chlieb peč 45 – 50 minút. Keď po poklepaní na spodok znie duto, je hotový.
- Nechaj ho vychladnúť aspoň 15 minút pred krájaním, inak sa môže drobiť.
Tip na servírovanie
Chlieb si najviac vychutnáš s čerstvým tvarohovým syrom, avokádom alebo vajíčkom na tvrdo. Výborne sa hodí aj k domácim pomazánkam alebo ako príloha k polievke.
Čo si odniesť
Ovsený chlieb bez kysnutia je výborný základ pre zdravé raňajky alebo večeru. Jednoducho sa pripravuje, nevyžaduje droždie ani dlhý čas na kysnutie. Vďaka ovseným vločkám a semienkam poteší tvoje trávenie aj chuťové poháriky. Ak chceš pridať ešte viac výživových benefitov, môžeš do cesta primiešať aj sušené bylinky či nastrúhanú mrkvu. Skús si ho upiecť a uvidíš, že ho budeš pripravovať pravidelne.