Domáci ovsený chlieb bez miesenia: jednoduchý a zdravý recept
Ovsený chlieb bez miesenia je ideálny ak hľadáte jednoduchý, zdravý a chutný spôsob, ako si pripraviť domáci chlieb bez zbytočného stresu. Nepotrebujete špeciálne kuchynské vybavenie ani dlhé hodiny v kuchyni. Všetko, čo tento recept vyžaduje, sú základné ingrediencie a trochu trpezlivosti pri kysnutí. Výsledok však stojí za to – mäkká striedka, chrumkavá kôrka a jemná chuť ovsa sú ideálnou kombináciou na každý deň.
Ovsený chlieb je tiež výbornou voľbou pre tých, ktorí chcú zaradiť do jedálnička viac vlákniny a komplexných sacharidov. Ovos pomáha znižovať hladinu cholesterolu, podporuje trávenie a vďaka svojim výživovým hodnotám zasýti na dlhý čas. Tento chlieb je skvelý ako súčasť raňajok, desiaty alebo ako základ k zdravému sendviču. Navyše, keď si ho pripravíte doma, presne viete, čo obsahuje.
Aj keď sa môže zdať, že domáci chlieb je náročný projekt, tento konkrétny recept vás presvedčí o opaku. Nepotrebujete ani mixér, ani ruky zababrané od cesta. Všetko zmiešate v jednej miske a necháte čas, aby spravil svoju časť práce. Stačí si večer pripraviť cesto a ráno upiecť čerstvý chlieb. Je to fakt jednoduché a hlavne funkčné.
Suroviny
- 300 g hladkej pšeničnej múky
- 100 g ovsených vločiek (jemné alebo celé)
- 1/2 lyžičky sušenej droždia
- 1,5 lyžičky soli
- 400 ml vlažnej vody
- voliteľne: 1 lyžica slnečnicových alebo ľanových semienok
Postup
- Pripravte si veľkú misu. Zmiešajte múku, ovsené vločky, soľ, droždie a ak chcete, aj semienka. Všetko premiešajte lyžicou.
- Prilejte vodu. Nalejte do suchých surovín vlažnú vodu a zamiešajte, kým sa nevytvorí lepivé, ale súdržné cesto. Nemusí byť dokonale hladké.
- Zakryte misku. Zakryte ju potravinovou fóliou alebo čistou utierkou a nechajte cesto odpočívať pri izbovej teplote minimálne 12 hodín. Najlepšie cez noc.
- Ráno pred pečením. Cesto bude kypré s bublinkami. Posypte si pracovnú plochu múkou, preklopte na ňu cesto a rukami jemne zložte do tvaru bochníka.
- Nechajte ešte podkysnúť. Cesto nechajte odpočívať ešte 30 minút zakryté utierkou, kým sa rúra predhrieva.
- Predhrejte rúru. Predhrejte rúru na 230 °C. Vložte do nej prázdny liatinový hrniec so zavŕšenou pokrievkou alebo hlbokú nádobu na pečenie, aby sa nahriala.
- Pečenie. Opatrne vložte chlieb do horúceho hrnca, prikryte a pečte 30 minút. Potom odkryte a pečte ešte 10 – 15 minút, kým nebude kôrka zlatohnedá.
- Nechajte chladnúť. Vyberte chlieb z nádoby a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke.
Tip na podávanie
Chlieb chutí najlepšie čerstvý s maslom a domácim džemom. Je výborný aj na opekaný chlebík s avokádom a vajíčkom, alebo ako príloha k polievkam. Skúste ho potrieť cesnakom a olivovým olejom pre rýchlu večeru.
Čo si z toho odniesť
Ovsený chlieb bez miesenia je praktický, zdravý a nenáročný recept, ktorý zvládne každý. Vďaka jednoduchosti prípravy a výživovej hodnote ovsa sa rýchlo stane obľúbenou súčasťou vašej kuchyne. Stačí si večer pripraviť cesto, ráno ho upiecť a vychutnať si čerstvý, domáci chlieb bez zbytočného úsilia. Dáte mu šancu?