Recept na domáci ovsený chlieb: zdravšia alternatíva ku klasickému pečivu
Ak máte radi čerstvý chlieb, no chcete sa vyhnúť bielej múke a kupovaným pečivám, domáci ovsený chlieb je výborná voľba. Je bohatý na vlákninu, má nižší glykemický index a podporuje lepšie trávenie. Tento recept je jednoduchý, nepotrebujete špeciálne suroviny ani pekárenské zručnosti. Výsledok je nadýchaný, chutný chlieb, ktorý si zamilujú aj tí, čo bežne nejedia zdravé alternatívy.
Hlavnou zložkou sú ovsené vločky, ktoré pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi a znižovať cholesterol. Okrem nich využijeme aj celozrnnú múku, jogurt, semienka a trocha medu. Kombinácia týchto ingrediencií dodáva chlebu výbornú chuť a dlhšiu trvanlivosť pri izbovej teplote.
Mnohí ľudia hľadajú jednoduché spôsoby, ako zaradiť viac celozrnných zložiek do jedálnička. Tento recept je na to ideálny. Funguje výborne ako základné pečivo na raňajky, desiatu aj k polievke. Môžete si ho prispôsobiť, pridať doň sušené paradajky, olivy alebo orechy. Je to výborný spôsob, ako mať kontrolu nad tým, čo jete, bez umelých konzervantov.
Ak ste ešte nikdy neskúšali piecť chlieb doma, tento recept vás milo prekvapí. Nepotrebujete špeciálny pekársky stroj ani kvások. A čo je na tom najlepšie? Po celý byt sa rozvonia pravá domáca vôňa chleba, ktorá navodí pohodu a chuť sadnúť si za stôl.
Suroviny
- 250 g jemných ovsených vločiek
- 150 g celozrnnej pšeničnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 2 vajcia
- 200 ml bieleho jogurtu (ideálne grécky)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica medu
- 2 lyžice ľanových semienok
- voda podľa potreby (cca 50 – 80 ml)
Postup
- Pripravte si formu: Zvoľte si menšiu podlhovastú formu a vyložte ju papierom na pečenie alebo ju vymastite olivovým olejom.
- Suché suroviny: V miske zmiešajte ovsené vločky, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a ľanové semienka. Premiešajte, aby boli rovnomerne rozložené.
- Zmiešajte mokré suroviny: V druhej miske rozšľahajte vajcia, pridajte jogurt, med a olivový olej. Vyšľahajte, aby vznikla jednotná hmota.
- Spojte zmesi: K mokrej zmesi postupne prisypávajte suché ingrediencie. Miešajte, kým nezískate husté, lepivé cesto. Ak treba, pridajte trochu vody, aby sa cesto ľahšie miešalo.
- Pečenie: Pripravené cesto prelejte do formy a uhlaďte povrch lyžicou. Rúru predhrejte na 180 °C. Chlieb pečte približne 45 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.
- Vyberte a nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte chlieb pár minút vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Tak sa nezaparí a zostane chrumkavý.
Tip na servírovanie
Ovsený chlieb chutí skvelo s avokádovou nátierkou alebo s čerstvým tvarohom a bylinkami. Ak máte radi sladšie kombinácie, skúste ho s orechovým maslom a banánom. Hodí sa aj ako základ na obložený toast alebo k polievke namiesto rožkov.
Konečný dojem
Domáci ovsený chlieb je jednoduchý recept, ktorý prinesie kvalitnejšie pečivo do vášho jedálnička. Vločky, semienka a jogurt zabezpečia výborný nutričný profil aj chuť. Navyše si pripravíte chlieb presne podľa svojich predstáv, bez zbytočných prísad. Stačí pár základných surovín a chuť vyskúšať niečo nové. Ak si ho upečiete raz, pravdepodobne sa stane stálicou vo vašej kuchyni.