Domáci ovsený chlieb: zdravý, jednoduchý a chutný
Hľadáte jednoduchý a zdravý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček? Domáci ovsený chlieb môže byť presne to, čo potrebujete. Táto receptúra je ideálna pre tých, ktorí si potrpia na domácu kuchyňu, chcú sa vyhýbať priemyselne spracovaným potravinám a zároveň si pochutnať na niečom výživnom.
Ovsený chlieb je bohatý na vlákninu, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zaisťuje dlhší pocit sýtosti. Vďaka ovseným vločkám má nízky glykemický index, čo znamená stabilnejšiu hladinu cukru v krvi po jedle. Tento recept neobsahuje žiadny pridaný cukor, je dosladzovaný len prírodne a neobsahuje pšeničnú múku. Je teda vhodný aj pre ľudí s citlivosťou na lepok – za predpokladu, že použijete certifikované bezlepkové ovsené vločky.
Ovsený chlieb je vhodný na raňajky, desiatu, alebo ako príloha k polievke či šalátu. Pripravíte ho bez miesenia, potrebujete len niekoľko surovín, peknú formu a rúru. Výsledkom bude chrumkavý chlieb s jemnou, vláčnou striedkou, ktorý vydrží čerstvý aj niekoľko dní.
Získate tak nielen zdravé pečivo, ale aj radosť z vlastnoručne upečeného chleba. Poďme sa teda pozrieť, čo budete potrebovať.
Suroviny
- 250 g ovsených vločiek (v prípade potreby bezlepkových)
- 500 ml bieleho jogurtu (môže byť aj rastlinný)
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička soli
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo jablčného octu
- voliteľné: semienka (slnečnicové, ľanové, tekvicové) – cca 50 g
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C (horný-spodný ohrev). Pripravte si formu na chlieb, ideálne s rozmermi približne 25 × 10 cm. Vystlite ju papierom na pečenie alebo jemne potrite kokosovým olejom.
- Zmiešajte ovsené vločky s jogurtom v miske. Nechajte 5 minút odstáť, aby vločky nasiakli jogurt a zmäkli. Zmes by mala byť hustá, ale miešateľná.
- Pridajte jedlú sódu, soľ a citrónovú šťavu. Tieto ingrediencie spustia reakciu a vytvoria bublinky, vďaka ktorým bude chlieb nadýchaný. Dobre premiešajte.
- Voliteľne pridajte semienka. Môžete ich primiešať do cesta alebo nimi posypať vrch chleba pred pečením.
- Cesto nalejte do formy a zarovnajte povrch stierkou. Dajte do vyhriatej rúry piecť na 45 až 50 minút. Vrch by mal byť zlatohnedý a pevný na dotyk.
- Vyberte z rúry a nechajte aspoň 15 minút chladiť vo forme. Potom opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Tip na servírovanie
Ovsený chlieb je skvelý teplý aj studený. Môžete ho podávať s nátierkami, avokádom, vajíčkom alebo čerstvou zeleninou. Výborný je aj s arašidovým maslom a plátkami banánu na sladko. Uchováva sa najlepšie zabalený v utierke alebo v sklenenej nádobe pri izbovej teplote.
Zhrnutie
Domáci ovsený chlieb je jednoduchý spôsob, ako si pripraviť výživné a zároveň chutné pečivo bez zbytočných prísad. Je bohatý na vlákninu, ľahko stráviteľný a zvládnete ho pripraviť aj bez veľkých skúseností s pečením. Stačí len pár surovín a trochu času. Vyskúšajte ho už dnes a objavte výbornú chuť domácej klasiky v zdravej verzii.