Perníkový sirup: Domáci recept plný vôní a chuti
Ak milujete vôňu Vianoc, teplé korenie a sladké pochúťky, perníkový sirup by mal byť vo vašej kuchyni. Tento sirup je ideálny na ochutenie kávy, čaju, palaciniek alebo aj obľúbeného kašového raňajkového menu. Je to aromatický a prírodný doplnok plný chutí, ktoré pripomínajú perník – škoricu, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok a med.
Navyše si ho pripravíte úplne jednoducho doma, bez umelých konzervantov alebo farbív. Zloženie si viete ľahko prispôsobiť podľa vašej chuti. Hlavné zložky sú bežne dostupné a často ich už máte doma. Základom tohto receptu je hnedý (nerafinovaný) cukor, ktorý v kombinácii s korením a medom vytvára bohatú a hrejivú chuť.
Domáci perníkový sirup má aj ďalšiu výhodu – vydrží vám v chladničke niekoľko týždňov. Môžete ho nalievať do darčekových fliaš a obdarovať ním priateľov počas sviatkov. A najlepšie na tom je, že jeho príprava vám zaberie len pár minút. Tento recept sa rýchlo stane vaším obľúbeným zimným spoločníkom.
Suroviny
- 200 g hnedého cukru
- 250 ml vody
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička škorice (mletej)
- 1/2 lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 lyžičky mletých klinčekov
- 1/4 lyžičky muškátového orieška (mletého)
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup
- Pripravte si hrniec. Do stredne veľkého hrnca nasypte hnedý cukor a zalejte ho vodou. Krátko premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Začnite zahrievať. Dajte hrniec na stredný plameň a nechajte vodu s cukrom pomaly vrieť. Miešajte, aby sa cukor nepripálil.
- Pridajte med a koreniny. Keď sa zmes ohreje a cukor úplne rozpustí, pridajte med, škoricu, zázvor, klinčeky a muškátový oriešok. Dobré premiešajte, aby sa chute spojili.
- Varte zhruba 10 minút. Zmes nechajte jemne prebublávať, kým nezačne hustnúť. Získate tak sirupovú konzistenciu.
- Pridajte vanilku. Na záver pridajte vanilkový extrakt a premiešajte. Odstavte z ohňa.
- Preceďte a prelejte do nádoby. Sirup preceďte cez jemné sitko alebo gázu a nalejte do čistej sklenenej fľaše. Nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke.
Tip na podávanie
Perníkový sirup sa skvele hodí do kávy ako ochucovadlo, čím nahradí rôzne dochucovacie sirupy z obchodov. Pridajte jednu až dve čajové lyžičky do espressa alebo latte. Rovnako výborne chutí s palacinkami, vaflami, tvarohovými koláčmi alebo jednoducho zamiešaný do vašej ranných ovsených vločiek.
Krátke zhrnutie
Perníkový sirup je jednoduchý spôsob, ako si do každodenného života priniesť vône a chute Vianoc. Jeho príprava je rýchla, suroviny dostupné a výsledný sirup chutí presne tak, ako by ste čakali od niečoho s názvom „perníkový“. Vyskúšajte recept, upravte si ho podľa seba a objavte, koľko spôsobov podávania sa k nemu ponúka.