Domáci chlieb so škoricou: jednoduchý, voňavý a plný chuti
Domáci chlieb so škoricou nie je len o vôni, ktorá vám zaplaví kuchyňu pri pečení. Je to aj o kombinácii jednoduchosti, tepla a sladkosti, ktorú potrebujete pri dlhom víkende alebo na zdieľanie s rodinou. Tento chlieb je ideálny na raňajky, desiatu alebo ku káve. V porovnaní so sladkými koláčmi má nižší obsah cukru, a chutí skvelo aj bez nátierky. Navyše, môžete si ho pripraviť úplne bez zbytočných konzervantov a pridať doň to, čo máte radi.
Základom je klasické chlebové cesto, ktoré obohatíte o mletú škoricu, trochu hnedého cukru a podľa chuti aj hrozienka alebo nasekané orechy. Ak ste niekedy skúšali škoricové rolky, chlieb so škoricou ponúka podobný zážitok, ale v jednoduchšej a zdravšej forme. Navyše, pripravuje sa len z tých najbežnejších ingrediencií, ktoré väčšina z vás určite má doma.
Pečením doma ušetríte peniaze a zároveň dostanete kvalitný bochník bez umelých prísad. A to najlepšie? Chuť si môžete prispôsobiť. Páči sa vám viac škorice? Pridajte jej. Máte radi extra šťavnatý chlieb? Vložte doň kúsok jablka. Tento recept vám dá základ a množstvo možností, ako ho vylepšiť podľa seba.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky (môže byť aj chlebová)
- 7 g sušeného droždia (1 vrecúško)
- 1 ČL soli
- 1 PL cukru
- 300 ml teplej vody
- 2 PL rastlinného oleja
- 1,5 ČL mletej škorice
- 3 PL hnedého cukru
- Voliteľné: hrsť hrozienok alebo nasekaných vlašských orechov
Postup
- Pripravte si kvások. V malej miske zmiešajte teplú vodu, cukor a sušené droždie. Nechajte ho 10 – 15 minút odstáť, kým nezačne peniť.
- V mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte kvások a olej. Miesite 10 minút, kým nezískate pružné cesto. Môžete ho miesiť ručne alebo pomocou kuchynského robota s hákom.
- Nechajte cesto kysnúť. Misu prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- Pripravte škoricovú plnku. Zmiešajte škoricu s hnedým cukrom v malej miske. Ak chcete pridajte hrozienka alebo orechy.
- Vytvarujte cesto. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku, opatrne ho rozvaľkajte na obdĺžnik. Posypte škoricovou plnkou a zrolujte ako závitok. Uložte do formy na pečenie.
- Opäť nechajte kysnúť. V rovnakej forme nechajte chlieb kysnúť ešte 30 minút.
- Pečte. Rúru predhrejte na 180 °C. Chlieb pečte 35 – 40 minút, kým nezíska zlatistú kôrku. Po dopečení nechajte vychladnúť na mriežke.
Tip na podávanie
Tento chlieb chutí výborne teplý, ešte mierne vláčny. Podávajte ho s trochou masla, medu alebo arašidovým maslom. Ak zostane, druhý deň ho môžete opiecť na sucho v hriankovači a natrieť džemom. Skvelý je aj ako sladká príloha k jogurtu alebo ako základ pre francúzske toasty.
Zhrnutie
Domáci chlieb so škoricou je jednoduchý recept, ktorý vám prinesie radosť doma pri pečení aj pri spoločnom jedení. Pripravíte ho zo základných surovín, no výsledok chutí ako niečo výnimočné. Tento chlieb si zamilujú aj deti, a vy získate ďalší dôvod, prečo piecť doma. Vyskúšajte recept a prispôsobte si ho podľa svojej chuti. Už len vôňa pri pečení vás presvedčí, že sa oplatí.