Horčicová omáčka s medom: Jednoduchá, chutná a plná výraznej chuti
Medovo-horčicová omáčka je skutočne univerzálny doplnok. Dokáže premeniť obyčajné jedlo na niečo výnimočné. Je výborná ku grilovanému mäsu, pečenému kuraciemu stehnu, zeleninovým šalátom aj ako dip k syrom alebo hranolkám. Tento recept je jednoduchý a rýchly. Zvládnete ho aj bez kulinárskych skúseností a výsledok bude lahodne vyvážený – sladký med sa tu spojí s pikantnou horčicou do výnimočne chutnej kombinácie.
Čo je však na tejto omáčke najlepšie? Je zložená len z pár bežných surovín a neobsahuje žiadny glutaman, konzervanty ani stabilizátory. Pripravíte si teda domácu omáčku, ktorá je nielen chutná, ale aj čistejšia a zdravšia ako mnohé výrobky z obchodu.
Dominujú v nej dve základné zložky – kvalitná horčica a pravý včelí med. V tomto recepte si ukážeme, ako ich dochutiť správnym množstvom octu a korenín, aby ste za pár minút vytvorili perfektný doplnok k hlavnému jedlu alebo ako zaujímavú omáčku na párty.
Ak radi varíte doma a hľadáte niečo nové, no nechcete stráviť hodiny v kuchyni, toto je presne recept pre vás. Poďme na to.
Ingrediencie
- 3 lyžice kvalitnej hrubozrnnej horčice
- 2 lyžice tekutého medu
- 1 lyžica jablčného octu alebo citrónovej šťavy
- 1 lyžička olivového oleja
- Soľ – podľa chuti
- Štipka čierneho mletého korenia
Postup
- Pripravte si misku – Vezmite si menšiu porcelánovú alebo sklenenú misku, v ktorej omáčku dobre rozmiešate.
- Horčica ako základ – Do misky dajte hrubozrnnú horčicu. Použiť môžete aj dijonskú, ak preferujete jemnejšiu chuť.
- Pridajte med – Med postupne vmiešavajte do horčice. Ak je váš med príliš tuhý, môžete ho na pár sekúnd zľahka zohriať.
- Dochutenie kyslosťou – Pridajte jablčný ocot alebo čerstvú citrónovú šťavu. Táto zložka zvýrazní chuť a vyváži sladkosť medu.
- Je čas na olej – Malé množstvo olivového oleja dodá omáčke hladkosť a jemne spojí všetky chute.
- Dochutenie – Osolte a okoreňte podľa vlastnej chuti. Premiešajte dohladka.
- Nechajte odležať – Nechajte omáčku odpočívať aspoň 10 minút v chladničke. Chute sa lepšie prepoja a omáčka bude výraznejšia.
Tip na servírovanie
Skúste omáčku podávať ako dip ku grilovaným kuracím krídelkám alebo ako dresing na chrumkavý šalát so syrom feta. Výborne funguje aj ako nátierka do sendviča s morčacím mäsom alebo ako omáčka k pečeným zemiakom.
Čo si z toho odniesť
Horčicová omáčka s medom je jednoduchá, variabilná a chutná. Môžete si ju pripraviť za pár minút, jej zloženie máte úplne pod kontrolou a hodí sa takmer ku všetkému. Kombinujte si ju podľa seba, experimentujte s rôznymi druhmi horčice a vytvorte si vlastnú verziu. Určite sa stane stálicou vo vašej kuchyni.