Horčicový šalát: Rýchly, zdravý a plný chuti
Ak hľadáte niečo jednoduché, chutné a zároveň zdravé, horčicový šalát môže byť presne to pravé. Tento šalát sa u nás čoraz častejšie objavuje na tanieroch nielen pre svoju výraznú chuť, ale aj preto, že je rýchly na prípravu a skladá sa z bežných surovín, ktoré nájdete takmer v každej kuchyni. Je to skvelý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac čerstvej zeleniny a zároveň obohatiť chutnú porciu jedla dávkou pikantnosti.
Ingrediencie v tomto šaláte nie sú náhodné. Horčica, hlavná hviezda receptu, je nielen výborným dochucovadlom, ale má aj protizápalové účinky a pomáha pri trávení. Kombinácia listovej zeleniny, cibule, oleja a octu vylepšená troškou medu vytvára dokonalý balans chutí. Pridáte trochu čierneho korenia alebo čerstvé bylinky a zrazu sa zo základného šalátu stane niečo, čo budete chcieť servírovať na každú grilovačku či ako rýchlu večeru.
Často si tento šalát robím počas týždňa, keď nemám čas variť, ale chcem niečo čerstvé a živé. Navyše je výborný aj ako príloha ku grilovanému mäsu, pečeným zemiakom alebo ho môžete zabaliť do tortilly s grilovaným tofu. Skrátka, horčicový šalát je jedna z tých malých vychytávok, ktoré vás zachránia, keď nemáte chuť stáť hodinu pri sporáku.
Suroviny
- 1 menší ľadový šalát alebo mix listovej zeleniny
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké mesiačiky
- 2 lyžice hrubozrnnej horčice
- 1 lyžica jablčného alebo vínneho octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička tekutého medu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- (voliteľne) čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka
Postup
- Pripravte si zeleninu. Listový šalát umyte, osušte a natrhajte alebo nakrájajte na väčšie kusy. Cibuľu olúpte a nakrájajte na čo najtenšie mesiačiky.
- Vytvorte zálievku. V malej miske zmiešajte horčicu, ocot, med a olej. Poriadne premiešajte, aby sa chute spojili do hladkého dresingu.
- Dochucovanie. Dresing ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ alebo čierne korenie. Každý má inak rád pikantné tóny, takže pokojne doladiť podľa svojho vkusu.
- Premiešajte šalát. Do veľkej misky dajte listový šalát, pridajte cibuľu a prelejte zálievkou. Jemne, ale dôkladne premiešajte, aby sa dresing dostal na každý kúsok.
- Podávajte čerstvo pripravené. Na vrch môžete pridať nasekané čerstvé bylinky, ktoré dodajú ešte viac sviežosti.
Tip na servírovanie
Horčicový šalát chutí výborne ako príloha ku grilovanému kuraciemu mäsu alebo rybe, no pokojne si ho doprajte aj ako hlavný chod, napríklad s opekanými krutónmi alebo natvrdo uvareným vajíčkom. Skúste ho tiež zabaliť do tortilly s kúskami pečeného tofu alebo grilovaným halloumi syrom. Kombinácia chrumkavého šalátu a výrazného dresingu vás prekvapí.
Čo si z tohto receptu odniesť
Horčicový šalát je jednoduchý, chutný a výživný. Jeho základom sú čerstvá zelenina a výrazná, ale vyvážená zálievka. Vďaka horčici a medu vytvoríte niečo, čo vás nutí zobrať si druhú porciu ešte skôr, než dojete prvú. Okrem toho je pripravený za pár minút a suroviny máte často už doma.
Ak máte radi jednoduché a chuťovo bohaté recepty, rozhodne si ho pripravte. Je to rýchla voľba do chaosu všedných dní aj štýlový doplnok k víkendovému obedu.