Hruškový šalát: ľahký a výživný recept pre každý deň
Ak hľadáte svieži, rýchly a chutný recept, ktorý nesklame ani pri návšteve, hruškový šalát je ideálnou voľbou. Kombinuje sladkosť ovocia so slanosťou syra a chrumkavosťou orechov. Chuťovo zaujímavý a zároveň ľahký – výborne sa hodí ako predjedlo alebo ľahká večera. Navyše má výhodu v tom, že je plný vitamínov, vlákniny a nemusíte pri jeho príprave stráviť veľa času v kuchyni.
Skvelý hruškový šalát môžete pripraviť z bežne dostupných surovín. Potrebujete iba zrelé hrušky, trochu listovej zeleniny, kvalitný syr (ideálne modrý alebo kozí), pár orechov a jednoduchý dresing. Aj keď sa recept tvári jednoducho, výsledok je chuťovo bohatý a vyvážený. Skvele funguje aj ako súčasť sviatočného menu alebo na letné posedenie s priateľmi.
Výhodou tohto šalátu je jeho variabilita. Môžete ho upraviť podľa momentálnych zásob v chladničke alebo preferencií. Niektorí radi pridajú granátové jablko pre extra osvieženie, iní vymenia kozí syr za parmezán alebo fetu. Možností je veľa, dôležitý je len vyvážený pomer chutí a čerstvosť surovín.
Tento recept je vhodný aj pre ľudí, ktorí sledujú stravu s nízkym obsahom sacharidov alebo preferujú vegetariánske alternatívy. Vďaka vláknine z hrušky, bielkovinám zo syra a zdravým tukom z orechov zasýti a zároveň nezaťaží trávenie.
Ingrediencie
- 2 zrelé hrušky (najlepšie mierne mäkké, šťavnaté)
- 100 g listového šalátu (rukola, poľníček alebo mix zeleniny)
- 80 g syra – kozí syr, niva alebo gorgonzola
- 50 g vlašských orechov (môžu byť aj pekanové)
- 1 lyžica balzamikového octu
- 2 lyžice olivového oleja (extra panenský)
- 1 lyžička tekutého medu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
-
Pripravte si zeleninu
Listový šalát dôkladne umyte a osušte. Môžete ho natrhať na menšie kúsky alebo nechať vcelku, podľa preferencie. -
Nakrájajte hrušky
Zrelé hrušky umyte, rozkrojte a odstráňte jadrovníky. Nakrájajte ich na tenké mesiačiky. Ak chcete jemne karamelizovanú chuť, môžete ich krátko opiecť na suchej panvici. -
Rozdrťte orechy
Vlašské orechy mierne podrvte rukami alebo nožom. Pre zvýraznenie chuti ich môžete pár minút opiecť nasucho na panvici. -
Pripravte dresing
V malej miske zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot a med. Dochutíme štipkou soli a čierneho korenia. Dobre premiešajte. -
Syr nakrájajte
Kozí syr alebo nivu nakrájajte na menšie kúsky alebo rozdrobte rukami. -
Zostavte šalát
Na tanier rozložte listový šalát, pridajte hrušky, posypte syrom a orechmi. Prelejte pripraveným dresingom tesne pred podávaním.
Tip na servírovanie
Šalát podávajte chladený, ideálne na keramickom alebo sklenenom tanieri. Ak chcete šalát podávať ako hlavné jedlo, doplňte ho o chrumkavý celozrnný toast alebo kúsky pečeného kuracieho mäsa pre viac bielkovín. Hodí sa aj pohár suchého bieleho vína, napríklad Sauvignon Blanc.
Zhrnutie
Hruškový šalát je rýchly, výživný a chuťovo mimoriadne vyvážený pokrm. Vďaka kombinácii sladkosti z ovocia, jemnej slanosti syra a chrumkavých orechov vznikne lahodná chuť, ktorá poteší každého. Skvele funguje ako súčasť jedálneho lístka pre hostí, ale aj ako rýchly obed. Pripravíte ho za pár minút a výsledok vám bude chutnať tak veľmi, že ho zaradíte do svojho obľúbeného jedálnička.