Hummus s cesnakom: zdravá pochúťka plná chuti
Hummus s cesnakom je krémová nátierka, ktorá spája jednoduchosť, výživu a výraznú chuť. Táto verzia klasického blízkovýchodného receptu vyniká práve vďaka cesnaku. Nielenže dodáva hummusu intenzívnejšiu chuť, ale aj prináša celý rad zdravotných benefitov.
Základ tvorí cícer, ktorý je výborným zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. Vďaka tomu hummus pomáha pri trávení a navodzuje pocit sýtosti. Ďalšou kľúčovou ingredienciou je tahini – sezamová pasta bohatá na zdravé tuky, vitamíny skupiny B a minerály ako vápnik a železo.
A teraz k cesnaku. Tento prírodný zázrak je známy svojimi antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami. Podporuje imunitný systém, znižuje krvný tlak a vďaka svojim silným antioxidantom môže prispieť k zlepšeniu celkového zdravia.
Hummus s cesnakom je ideálny ako ľahké občerstvenie, nátierka na chlieb alebo omáčka k zelenine. Vďaka svojej jemnej štruktúre a intenzívnej chuti sa hodí do každodenného stravovania aj ako súčasť slávnostnej tabule. Navyše, jeho príprava je rýchla a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchynské vybavenie. Ak máte mixér, máte vyhraté.
V tomto článku sa pozrieme na presné ingrediencie, postup prípravy a odporúčania, ako túto nátierku najlepšie podávať. Ak milujete čerstvé chute a zároveň dbáte o svoje zdravie, určite si tento recept obľúbite.
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (cca 400 g), pred použitím scedený a opláchnutý
- 2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2–3 lyžice olivového oleja
- Šťava z polovice citróna
- Soľ podľa chuti
- 2–3 lyžice studenej vody (na doladenie konzistencie)
- Voliteľne: mletá rasca, uzená paprika, čerstvé bylinky na ozdobu
Postup
- Pripravte cícer: Sceďte a dôkladne opláchnite cícer. Tým odstránite prebytočnú slanosť a stabilizátory z konzervy. Ak máte čas, môžete použiť aj suchý cícer – ten však musíte namáčať cez noc a potom uvariť do mäkka.
- Rozmixujte cesnak: Do mixéra alebo sekáčika vložte olúpané strúčiky cesnaku a krátko posekajte. Ak máte radi výraznejšiu cesnakovú chuť, použite aj tri strúčiky.
- Pridajte ostatné suroviny: Do mixéra pridajte cícer, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej a štipku soli.
- Mixujte dohladka: Spustite mixér a začnite mixovať. Počas mixovania postupne pridávajte studenú vodu, kým nedosiahnete krémovú a jemnú konzistenciu. Občas zastavte mixér a stierkou zoškrabte hmotu zo strán nádoby, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.
- Dochutenie: Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac citrónovej šťavy, cesnaku alebo soli. Ak chcete zaujímavejšiu príchuť, môžete pridať štipku mletej rasce alebo uzenú papriku.
Tip na servírovanie
Hummus podávajte v miske s kvapkou olivového oleja na povrchu. Môžete pridať nasekaný petržlen, trošku červenej papriky alebo aj celé cícerové zrnká na ozdobu. Skvele chutí s čerstvým pita chlebom, opečenými toastami alebo ako dip ku mrkve, uhorke a reďkovke. Hodí sa aj ako nátierka do sendvičov či wrapov.
Na záver
Hummus s cesnakom je výživné a chutné jedlo, ktoré môžete pripraviť rýchlo a jednoducho. S jednoduchými ingredienciami ako cícer, cesnak, tahini a olivový olej vytvoríte nátierku, ktorá nielen zasýti, ale aj podporí vaše zdravie. Nebojte sa prispôsobiť množstvá podľa chuti a podľa toho, čo máte práve doma. Pripravíte tak svoj vlastný, jedinečný hummus, ktorý si zamilujete.