Domáca hustá horúca čokoláda, ktorú si naozaj vychutnáš
Predstav si chladné zimné ráno, kedy si zabalený do deky, a v ruke držíš hrnček plný krémovej, **hustej horúcej čokolády**. Nie takej riedkej, akú bežne kúpiš v kaviarni. Myslíme na tú pravú, čo ti obalí jazyk, zohreje ruky a dá ti pocítiť, že si na chvíľu úplne mimo každodenného zhonu. Tento recept ti umožní pripraviť si presne takýto zážitok u seba doma.
Recept vznikol z tradície talianskej **cioccolaty calde**, ktorá sa vyznačuje nielen skvelou chuťou, ale aj svojou neuveriteľne hustou konzistenciou. Hlavnou zložkou je kvalitná **horká čokoláda** s vysokým obsahom kakaa, čo jej dodáva výraznú intenzitu. K tomu pridáš **mlieko**, trochu **kukuričného škrobu** a trocha sladidla podľa chuti. Výsledok? Dezert v pohári, ktorý ťa zahreje a poteší.
Príprava je jednoduchá a nezaberie ti viac než 15 minút. Bonus? Vieš si ho upraviť podľa toho, čo máš doma. Či už miluješ škoricu, trocha vanilky alebo kvapku smotany naviac, tento recept je ako stvorený na experimentovanie. Navyše, ak použiť **kvalitné kakao alebo pravú čokoládu**, môžeš si byť istý, že výsledok bude chutiť lepšie než lacné hotové zmesi zo supermarketu.
Priprav sa, celý byt bude voňať ako čokoládové nebo.
Suroviny
- 500 ml plnotučného mlieka
- 100 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 % kakaa)
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- 2 – 3 lyžičky trstinového cukru (podľa chuti)
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
- štipka soli
Postup
- V menšom hrnci zmiešaj **kakaový prášok**, **kukuričný škrob**, **cukor** a **soľ**. Pridaj asi 100 ml z mlieka a dôkladne premiešaj, kým nevznikne hladká kaša bez hrudiek.
- Prilej zvyšné mlieko a priveď zmes na miernom ohni do varu, pričom ju neustále miešaj. Dávaj si pozor, aby sa mlieko nepripálilo.
- Keď zmes začne bublať, zníž teplotu a pridaj nalámanú **čokoládu**. Miešaj, kým sa úplne nerozpustí a zmes nezačne hustnúť.
- Ak chceš, pridaj vanilkový extrakt. Var ešte 1 – 2 minúty, kým nedosiahneš želanú hustotu. Mala by byť hustá ako puding, ale stále si zachovať tekutú konzistenciu.
- Odstav z ohňa a hneď podávaj. Ak máš radi extra krémový zážitok, môžeš ju ešte raz prešľahať ponorným mixérom.
Tip na servírovanie
Nalej horúcu čokoládu do hrnčeka a navrch pridaj **šľahačku** alebo **marshmallows**, ak máš po ruke. Skvele sa k nej hodí aj jemne posypaná **škorica** alebo **nastrúhaná čokoláda**. Ak chystáš niečo výnimočné, podávaj ju v malých pohároch ako dezert po večeri.
Čo si z toho odniesť
Tento recept na **hustú horúcu čokoládu** je dôkaz, že aj doma si môžeš vytvoriť rituál malého potešenia. Potrebuješ len pár kvalitných surovín, trochu času a chuť pripraviť si niečo výnimočné. Keď raz ochutnáš túto verziu, klasické vrecúška s práškom ti už stačiť nebudú. Tak si to uži. Dobrú chuť!