Jablková polievka: sladká chuť detstva na tanieri
Jablková polievka je jedným z tých receptov, ktoré nás vracajú do detstva. Možno ste ju ochutnali u starej mamy alebo na školskom výlete. Táto polievka má svoje pevné miesto v tradičnej slovenskej kuchyni a aj keď dnes nie je taká rozšírená, stále si zaslúži pozornosť. Je to jednoduché, ale originálne jedlo, ktoré **spája sviežu chuť jabĺk** so sladkými tónmi škorice, klinčekov a smotany. Výsledok? Jemná a neobyčajná chuť, ktorá osloví aj tých, čo zvyknú polievky vynechávať.
Čo robí jablkovú polievku tak výnimočnou? Predovšetkým jej **ľahkosť a rýchlosť prípravy**. Je pripravená za pár minút a nezaťaží žalúdok. Navyše jabĺčka obsahujú množstvo vlákniny a vitamínu C, čo z nej robí vhodný obed či večeru počas jesene alebo zimy, kedy naše telo potrebuje trochu viac podpory.
Ďalšou výhodou je, že ju ľahko prispôsobíte. Ak máte radšej hustejšiu textúru, pridajte viac krupice. Ak chcete vegánsku verziu, nahraďte smotanu kokosovým mliekom. A ak máte doma deti, táto polievka je skutočný favorit – sladká chuť jabĺk totiž máloktoré dieťa odmietne.
V nasledujúcich riadkoch vás prevediem tým, ako si túto klasiku pripraviť doma. Nie je to nič zložité, len pár surovín a trochu trpezlivosti. Výsledkom bude lahodná jablková polievka, ktorú si zamilujete na prvý dúšok.
Ingrediencie
- 4 stredne veľké **jablká** (ideálne kyslejšie napr. Granny Smith)
- 750 ml **vody**
- 250 ml **plnotučného mlieka**
- 2 lyžice **detskej krupice** alebo hrubej múky
- 1 lyžica **cukru** (podľa chuti)
- 1/2 lyžičky **mletej škorice**
- 2 ks **klinčeka**
- 1 balenie **vanilkového cukru**
- štipka **soli**
- 50 ml **sladkej smotany** na zjemnenie (nemusí byť)
Postup prípravy
- Jablká ošúpte a nastrúhajte. Ak sú veľmi kyslé, môžete ich trochu predvariť vo vode. Ak nie, môžete ich hodiť rovno do hrnca.
- V hrnci priveďte k varu vodu spolu s nastrúhanými jablkami, klinčekmi a škoricou. Nechajte variť asi 10 minút, kým jablká nezmäknú.
- Pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Dobre premiešajte a nechajte ešte chvíľu povariť.
- V menšej miske si zmiešajte mlieko s krupicou. Túto zmes potom pomaly vlejte do polievky a zároveň miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pomaly varte asi 5 až 7 minút, kým krupica nezmäkne a polievka nezhustne.
- Ak chcete jemnejšiu chuť, pridajte smotanu. Už nevarte, len nechajte prehriať.
- Odstráňte klinčeky a môžete servírovať.
Tip na podávanie
Polievku podávajte mierne teplú, ideálne s kúskom maslového pečiva alebo malým koláčikom. Pre dospelých môžete pridať pár kvapiek rumu alebo škoricového likéru. Deti si pochutia aj bez prísad navyše, najmä ak je polievka doladená sladkou smotanou alebo kúskom vanilkovej zmrzliny navrchu.
Zhrnutie
Jablková polievka je skvelý spôsob, ako z jabĺk vyťažiť maximum. Je rýchla, zdravá a netradičná. Navyše osloví všetky vekové kategórie a môžete ju pripraviť v rôznych obmenách. Ak máte chuť na niečo menej bežné, no stále jednoduché, skúste túto sladkú polievku. Poteší vás chuťou aj spomienkami.