Jablkovo-orechové rezy: zdravé a chutné potešenie pre každého
Ak hľadáte domáci dezert, ktorý nie je príliš sladký, je výživný a navyše krásne vonia, jablkovo-orechové rezy sú skvelou voľbou. Tento recept kombinuje šťavnatosť jablka, bohatú chuť vlašských orechov a jemné cesto, ktoré sa takmer rozplýva na jazyku. Nejde len o chuť, ale aj o zloženie, ktoré poteší každého, kto sa zaujíma o zdravší životný štýl.
Jablká tvoria základ receptu. Sú plné vlákniny, vitamínu C a antioxidantov. Príjemne osviežujúce a prirodzene sladké znižujú potrebu pridaného cukru. Vlašské orechy pridávajú telu prospešné tuky, hlavne omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú činnosť mozgu a srdca. Okrem toho majú sýtiaci efekt, takže si po reze nebudete hneď pýtať niečo ďalšie.
Tieto rezy sú dokonalým kompromisom medzi tradičnou chuťou a moderným prístupom k zdravej strave. Môžete ich piecť na rodinné oslavy, odniesť do práce alebo si ich pripraviť cez víkend ako niečo sladké k poobednej káve. V receptúre nepoužívame prilíš veľa cukru ani rafinované ingrediencie. Ak chcete, môžete ľahko nahradiť niektoré suroviny za zdravšie alternatívy, ako je špaldová múka alebo prírodné sladidlá.
V nasledujúcich častiach vám ukážem presný postup, suroviny aj tipy na servírovanie. Ak ste milovník dobrého jedla, ktoré zároveň vyživuje vaše telo, budete tento recept zbožňovať.
Ingrediencie
- 3 väčšie jablká
- 200 g mletých vlašských orechov
- 3 vajcia
- 150 g hladkej múky (môžete použiť aj špaldovú)
- 100 g trstinového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- 80 ml oleja (napríklad slnečnicový alebo kokosový)
- štipka soli
- voliteľne: hrsť hrozienok alebo nasekaná horká čokoláda
Postup
- Pripravte si suroviny. Jablká umyte a nastrúhajte nahrubo. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete nechať aj šupku. Orechy pomelte alebo nasekajte nadrobno.
- Vaječná pena: V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a so štipkou soli do peny. Trvá to 4 až 5 minút, kým zmes zosvetlie a zhustne.
- Zmiesajte sypké suroviny. Do inej misy dajte múku, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok. Premiešajte lyžicou.
- Spojte všetko dokopy. Do vyšľahanej vajíčkovej zmesi postupne vmiešajte olej, potom pridajte sypké suroviny. Nakoniec zapracujte jablká, orechy a voliteľne hrozienka alebo čokoládu.
- Pečenie. Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie (cca 25 x 30 cm). Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 až 35 minút. Skontrolujte špajdľou, či je stred upečený.
- Nechajte vychladnúť. Po vytiahnutí nechajte úplne vychladnúť a až potom krájajte na rezy.
Tip na podávanie
Jablkovo-orechové rezy chutia skvele samotné, ale ak ich chcete posunúť na vyšší level, pridajte lyžicu gréckeho jogurtu alebo kopček vanilkovej zmrzliny. Pre sviatočnú verziu ich môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať tenkou čokoládovou polevou.
Pohodový dezert, ktorý si zamilujete
Jablkovo-orechové rezy sú ideálnym spôsobom, ako si dopriať sladkosť bez výčitiek. Kombinujú klasické chute s nutrične hodnotnými surovinami. Sú jednoduché na prípravu, nepotrebujete na ne žiadne špeciálne nástroje, a necháte po sebe príjemnú vôňu v celej kuchyni. Ak ich raz vyskúšate, určite sa stanú stabilnou súčasťou vášho receptára. Navyše, ich chuť sa po dni ešte zlepší, takže si ich môžete pripraviť aj vopred.