Jablkový koláč s orechmi: tradičný dezert plný chute a vône
Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a zároveň poctivý koláč, jablkový koláč s orechmi vám to všetko ponúkne. Tento koláč je ideálny na víkendové pečenie aj ako sladké občerstvenie počas pracovného týždňa. Je to taký typ dezertu, ktorý nepotrebuje luxusné ingrediencie, zato vás odmení bohatou chuťou, príjemnou štruktúrou a vôňou, ktorá sa šíri celým bytom.
Hlavnou surovinou sú jablká, ktoré pridajú sladkosť a vláčnosť. Použiť môžete akékoľvek odrody, ale najlepšie sú tie mierne kyslasté. Pridanie vlašských orechov doplní jablká výraznou chuťou a príjemným chrumkaním. Kombinácia korenín ako škorica či klinček podčiarkne atmosféru domáceho pečenia.
Výhodou tohto dezertu je aj jeho nutričná hodnota. Orechy obsahujú zdravé tuky, bielkoviny a minerály. Jablká sú plné vlákniny a vitamínov. Ak namiesto bieleho cukru použijete trstinový alebo med, recept sa posunie ešte bližšie k zdravšej alternatíve.
Rada pečiem tento koláč cez víkend. Stačí pár surovín a celé to máte hotové do hodiny. Ak ste milovníkmi klasických chutí so štipkou domáceho tepla, tento recept vás nesklame.
Ingrediencie
- 4 stredne veľké jablká
- 150 g polohrubej múky
- 100 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 1/2 prášku do pečiva
- 80 ml slnečnicového oleja
- 1 čl mletej škorice
- 1/4 čl mletého klinčeka
- 100 g nasekaných vlašských orechov
- 1 vanilkový cukor
- štipka soli
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si štvorcovú alebo okrúhlu formu (preferujem veľkosť 24 × 24 cm), ktorú vyložte papierom na pečenie alebo vymastite tukom a vysypte múkou.
- Olúpte jablká, odstráňte jadrá a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Ak sú veľmi šťavnaté, môžete ich jemne vyžmýkať. Tak sa koláč nebude zbytočne rozmáčať.
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte olej a premiešajte.
- V druhej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, klinčeky a štipku soli. Suché ingrediencie postupne prisypte k vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
- Do cesta pridajte nastrúhané jablká a nasekané orechy. Jemne, ale dôkladne premiešajte, aby sa všetko prepojilo.
- Cesto prelejte do pripravenej formy a zarovnajte ho stierkou.
- Pečte približne 35 – 40 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý a špajľa zapichnutá do stredu zostane suchá.
- Hotový koláč nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopte a nakrájajte na kocky alebo trojuholníky.
Tip na podávanie
K tomuto koláču sa hodí kopček kyslej smotany, lyžica bieleho jogurtu alebo dokonca vanilková zmrzlina. Ak ho chcete servírovať pre návštevu, posypte ho práškovým cukrom a pridajte pár kúskov čerstvého ovocia alebo lístky mäty.
Súhrn chutí a radosti z pečenia
Jablkový koláč s orechmi ponúka spojenie tradičných chutí, ktoré vás vrátia do detstva. Príprava je jednoduchá, suroviny dostupné a výsledok vždy poteší. Je to typ koláča, ktorý sa hodí k rannému čaju, popoludňajšej káve alebo ako večerný dezert ku knihe. Keď ho raz upečiete, určite si ho zaradíte medzi svoje obľúbené recepty.