Jednoduchý recept na domáce celozrnné palacinky, ktoré zvládne každý
Palacinky sú nenáročná a obľúbená klasika, ktorú si väčšina z nás spája s nedeľným ráno alebo rýchlym dezertom po obede. V tejto verzii ti ukážem, ako si pripraviť zdravšie, celozrnné palacinky, ktoré sú chutné a výživné. Ich výhoda spočíva v tom, že obsahujú viac vlákniny, bielkovín a minerálov ako klasické palacinky z bielej múky.
Okrem toho, že sú lepšie pre tvoje trávenie, zasýtia ťa na dlhší čas a nezaťažia ťa ako sladké pečivo. Recept používa celozrnnú pšeničnú múku, vajcia, mlieko a trochu medu pre jemnú sladkosť. Ak chceš, môžeš ich pripraviť bez cukru úplne, alebo použiť rastlinné mlieko a vytvoriť vegánsku verziu.
Palacinky sú vynikajúcou voľbou na raňajky aj desiatu, najmä ak ich naplníš tvarohom, ovocím alebo domácim orechovým maslom. Vďaka jednoduchosti a dostupnosti surovín sa z tohto receptu môže veľmi rýchlo stať tvoj nový domáci hit.
Či už ich pripravuješ pre seba, deti alebo ako rýchlu pochúťku pre návštevu, vždy nimi potešíš. V nasledujúcich riadkoch nájdeš presné suroviny a postup, ako si ich spraviť tak, aby boli mäkké, vláčne a hlavne chutné.
Suroviny
- 200 g celozrnnej pšeničnej múky
- 2 vajcia
- 350 ml mlieka (kravské alebo rastlinné)
- 2 lyžice medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžica kokosového oleja (alebo iného tuku)
- štipka soli
- kokosový olej na panvicu
Postup
- Do väčšej misky nasyp múku a pridaj štipku soli. Premiešaj suché ingrediencie, aby sa dobre spojili.
- Pridaj dve vajcia, mlieko a med. Pomocou metličky alebo mixéra vyšľahaj cesto do hladka. Malo by byť redšie, aby sa dalo ľahko liať na panvicu.
- Nechaj cesto odstáť aspoň 10 minút. Počas toho sa múka napije tekutiny a výsledná konzistencia palaciniek bude ešte lepšia.
- Rozohrej panvicu s trochou kokosového oleja. Keď je dostatočne teplá, nalej menšiu naberačku cesta na panvicu a krúživým pohybom ho rozotri do tenkej vrstvy.
- Palacinku opeč z jednej strany asi 1 – 2 minúty, kým sa na okrajoch nezačne uvoľňovať. Potom ju opatrne otoč a dopeč z druhej strany ďalšiu minútu.
- Opakuj, kým nespotrebuješ všetko cesto. Pred každou palacinkou pridaj na panvicu trochu oleja, ak sa začne lepiť.
Tip na podávanie
Palacinky podávaj teplé, s tvarohom zmiešaným s medom a sezónnym ovocím ako sú čučoriedky, jahody alebo banán. Výborne chutia aj s arašidovým maslom či domácim džemom. Ak ich chceš servírovať ako dezert, môžeš pridať trošku kvalitnej tmavej čokolády alebo čerstvú mätu.
Čo si z tohto receptu odniesť
Celozrnné palacinky sú jednoduchým a zdravým spôsobom, ako si dopriať obľúbené jedlo bez výčitiek. Príprava trvá len pár minút, suroviny sú bežne dostupné a výsledok chutí skvele. Navyše si môžeš recept upraviť podľa svojich potrieb, či už chceš vegánsku verziu, alebo palacinky bez cukru. Skús ich raz a uvidíš, že sa k nim budeš rád vracať. Sú praktické, výživné a veľmi všestranné.