Jemná kuracia polievka na imunitu – recept plný chuti a zdravia
Kuracia polievka patrí medzi najtradičnejšie pokrmy, ktoré nájdete v kuchyniach po celom Slovensku. Jej jednoduchá príprava, skutočne výživné **zloženie** a blahodarné účinky na organizmus z nej robia skvelú voľbu najmä v chladnejších mesiacoch alebo v obdobiach, keď sa necítite vo svojej koži. Dnes vám ukážem recept, ktorý kombinuje jemnosť kuracieho mäsa, **zeleniny plnej vitamínov** a podporu imunity cez prírodné suroviny ako cesnak a zázvor.
Tento recept nie je len o chuti, ale najmä o tom, ako si dopriať výdatné a pritom ľahké jedlo, ktoré nezahltí organizmus. Vďaka vyváženému pomeru bielkovín, zdravých tukov a vlákniny je **kuracia polievka** vhodná aj pre ľudí so šetrnejším jedálnym lístkom alebo pri diéte. A bonus? Príprava nie je vôbec náročná a väčšinu surovín možno máte už teraz doma.
Obsahuje kuracie mäso, ktoré je ľahko stráviteľné a bohaté na kvalitné **bielkoviny**, mrkvu, zeler a cibuľu ako základnú trojkombináciu pre tú najlepšiu chuť. Pridáme aj čerstvý zázvor a cesnak, ktoré sú známe svojím **protizápalovým účinkom** a pomáhajú bojovať proti bežným nachladnutiam. Výsledkom je prirodzene liečivý vývar, ktorý vás zahreje a zároveň posilní vašu **imunitu**.
Ak hľadáte recept, ktorý výborne chutí, nezaťaží žalúdok a navyše podporí zdravie, ste na správnej adrese. Poďme sa pozrieť, ako si túto polievku pripravíte doma za pár krokov.
Ingrediencie
- 2 kuracie stehná alebo 300 g kuracích pŕs (najlepšie s kosťou a kožou)
- 2 stredné mrkvy
- 1 menší petržlen
- 1/2 zeleru (koreň aj pár stoniek vňaťky)
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 cm kúsok čerstvého zázvoru
- 1 bobkový list
- 5 – 6 guličiek nového korenia
- soľ podľa chuti
- čierne mleté korenie
- voliteľné: trocha čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu
Postup prípravy
- Pripravte si vývar: Do veľkého hrnca vložte kuracie mäso, zalejte studenou vodou (asi 2 litre) a pomaly priveďte do varu. Po zovretí odstráňte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu. Pomôžete tým čistote a jemnosti polievky.
- Pridajte koreniny a zeleninu: Do vývaru prihoďte bobkový list, nové korenie, celú olúpanú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler – všetko nakrájané na väčšie kúsky. Pridajte aj nakrájaný zázvor a cesnak.
- Nechajte variť: Znížte teplotu a varte približne 1,5 hodiny na miernom ohni, ideálne bez prikrytia. Vývar by mal len jemne prebublávať. Vďaka tomu sa všetky chute krásne premiešajú a vývar zostane číry.
- Dochutenie: Na konci varenia vyberte kuracie mäso a zeleninu. Mäso oberte od kostí, natrhajte alebo nakrájajte na menšie kúsky a podľa chuti vráťte späť do polievky. Vývar osoľte a trocha okoreňte podľa vašich predstáv.
- Finálna úprava: Ak chcete polievku vylepšiť, pridajte trocha nakrájanej petržlenovej vňate tesne pred podávaním. Vôňa a chuť budú ešte výraznejšie a sviežejšie.
Tip na servírovanie
Podávajte s krajcom kvalitného kváskového chleba alebo s varenými rezancami. Ak chcete polievku ešte sýtejšiu, môžete pridať aj trocha uvareného ryže či pohánky. Pre extra dávku vitamínov pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy priamo do taniera.
Prečo sa oplatí túto polievku zaradiť do svojho jedálnička
Kuracia polievka podľa tohto receptu je ľahko stráviteľná, výživná a podporuje regeneráciu organizmu, najmä ak vás trápi prechladnutie alebo stres. Suroviny ako cesnak a zázvor pomáhajú znižovať zápaly, zatiaľ čo zelenina zabezpečí, že dostanete poriadnu dávku vlákniny a vitamínov. Tento domáci recept je skvelý spôsob, ako si dopriať teplé, zdravé jedlo bez zložitého varenia. Nielenže sa postarajte o svoje zdravie, ale aj si výborne pochutíte. Stačí zopár jednoduchých krokov a máte na stole pokrm, ktorý vás nielen zasýti, ale aj povzbudí.