Jogurtová omáčka s cesnakom a kôprom: rýchla, chutná a zdravá voľba do kuchyne
Jogurtová omáčka s cesnakom a kôprom je jednoduchý a osviežujúci doplnok ku grilovanému mäsu, zelenine alebo ako dip k pečeným zemiakom. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickým smotanovým alebo majonézovým omáčkam, práve táto jogurtová verzia je výbornou voľbou. Vďaka kombinácii bieleho gréckeho jogurtu, čerstvého cesnaku a voňavého kôpru si tento recept zamilujete od prvého sústa.
Omáčka má nielen nízky obsah tuku oproti bežným dressingom, ale zároveň prináša množstvo zdravotných benefitov. Cesnak obsahuje látky, ktoré pôsobia protizápalovo a posilňujú imunitu. Kôpor je bohatý na antioxidanty a pomáha pri trávení. Samotný grécky jogurt je plný bielkovín a probiotík, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru.
Táto omáčka je veľmi variabilná, môžete si ju upraviť podľa chuti. Výborne sa hodí do šalátov alebo ako omáčka na pita chlieb. Večer, keď nemáte chuť variť komplikované jedlá, ale zároveň chcete niečo lahodné a ľahké, stačí pár ingrediencií a máte hotovo za pár minút.
V nasledujúcich častiach si povieme čo všetko potrebujete, ako na to krok za krokom a ako s touto omáčkou zažiariť pri stole.
Potrebné ingrediencie
- 200 g gréckeho jogurtu (ideálne s 5 % tuku)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť čerstvého kôpru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1–2 čajové lyžičky olivového oleja (voliteľné)
Postup prípravy
- Pripravte si cesnak: Olúpte strúčiky cesnaku a prelisujte ich alebo nastrúhajte na jemno. Vďaka tomu sa chuť lepšie rozvinie a rovnomerne spojí s ostatnými ingredienciami.
- Nasekajte čerstvý kôpor: Umýte ho pod tečúcou vodou, dobre osušte a nadrobno posekajte ostrým nožom. Čím čerstvejší, tým lepšia chuť.
- Zmierte ingrediencie: Do misky vložte grécky jogurt, pridajte cesnak, kôpor, citrónovú šťavu, trochu soli a čierne korenie. Môžete pridať aj trochu olivového oleja pre jemnejšiu textúru.
- Dobre premiešajte: Všetko poriadne premiešajte lyžicou alebo metličkou, aby sa chute prepojili. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte podľa seba.
- Nechajte odležať: Omáčku môžete hneď podávať, ale ešte lepšie chutí po 30 minútach v chladničke. Vtedy majú chute čas sa rozvinúť a prepojiť.
Tip na servírovanie
Jogurtová omáčka s cesnakom a kôprom skvele doplní grilované jedlá, najmä kuracie mäso alebo ryby. Výborne chutí aj ako dip ku hranolkám, pita chlebu či zeleninovým tyčinkám ako je mrkva alebo zeler. Ak ju podávate ako súčasť studeného bufetu, vynikne podávaná v malej mištičke s kvapkou olivového oleja a vetvičkou kôpru navrchu.
Čo si z toho odniesť
Jogurtová omáčka s cesnakom a kôprom je jednoduchá, rýchla a chutná možnosť, ako obohatiť vaše jedlá. S pár základnými surovinami vytvoríte svieži doplnok plný chuti, ktorý zároveň nezaťaží vaše trávenie. Skúste si ju pripraviť doma a uvidíte, že sa u vás v kuchyni rýchlo udomácni.