Kaštanová nátierka: jemná chuť jesene vo vašej kuchyni
Ak hľadáte niečo zdravé, výživné a zároveň trochu iné, kaštanová nátierka by mohla byť ideálna voľba. Táto krémová pochúťka je nielen chutná, ale aj plná prospešných látok. Dostanete do seba zdravé tuky, vlákninu a množstvo vitamínov skupiny B. Navyše, ak zvolíte správne kombinácie surovín, môžete nátierku pripraviť úplne bez laktózy či bezlepkovo.
Nátierka z jedlých gaštanov má jemne sladkastú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s rôznymi bylinkami alebo kyslejšími tónmi ako citrón či balsamico. Vytvára harmonický základ pre raňajky, desiatu, ale aj pohostenie pre návštevu. Osvedčí sa ako alternatíva k maslu alebo nátierkam plným konzervantov. Navyše príprava je jednoduchá a zaberie len pár minút, ak máte gaštany už uvarené.
Jedlé gaštany sú často prehliadanou surovinou, no ich vysoký obsah draslíka, horčíka a vitamínov z nich robí silného hráča v zdravej strave. Pripravíte si tak jednoduché občerstvenie, ktoré je vhodné pre deti, dospelých aj starších ľudí. Hodí sa na pečivo, k zelenine alebo ako dip k suchárom. Ak ju raz ochutnáte, rýchlo zistíte, že domáca kaštanová nátierka má obrovský chuťový aj výživový potenciál.
Ingrediencie
- 200 g varených a olúpaných jedlých gaštanov
- 1 PL olivového oleja (najlepšie extra panenského)
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 malý strúčik cesnaku (voliteľné)
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- 2 – 4 PL vody alebo rastlinného mlieka (napr. mandľové)
Postup
-
Ak ešte nemáte pripravené gaštany, začnite ich varením. Prepichnite každý gaštan na jednej strane nožom a vložte ich do hrnca s vodou. Varte približne 30 minút, potom nechajte trochu vychladnúť a ošúpte.
-
V mixéri alebo kuchynskom robote spojte uvarené, ošúpané kaštany, olivový olej, citrónovú šťavu a cesnak. Premixujte, kým nezískate čo najjemnejšiu konzistenciu.
-
Postupne prilievajte vodu alebo rastlinné mlieko podľa potreby. Hustota nátierky závisí od vašich preferencií. Ak ju plánujete použiť ako dip, môžete ju urobiť redšiu.
-
Dochutťe soľou a čiernym korením. Premiešajte alebo ešte krátko premixujte, aby sa chute prepojili.
-
Nátierku môžete hneď podávať, ale ešte lepšie chutí po chvíli odležania v chladničke, kde sa chute prepoja.
Tip na podávanie
Kaštanová nátierka je výborná natrieť na čerstvý chlieb alebo chrumkavú bagetu. Skvelo doplní aj krekry alebo ako príloha k pečenej zelenine. Skúste ju ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kvapkou balsamica pre extra chuťový efekt.
Zhrnutie
Kaštanová nátierka je jednoduchý a zdravý recept, ktorý prináša do vášho jedálnička nové chute. Má jemnú textúru, výborný výživový profil a všestranné použitie. Pripravíte ju rýchlo, neobsahuje zbytočné konzervanty a chutí skvele. Skúste si ju pripraviť doma a objavte ďalšie využitie jedlých gaštanov v kuchyni.