Kávové rožky: Tradičné pečivo s chuťou kávy a vianočnej pohody
Ak hľadáte niečo chrumkavé, aromatické a zároveň nenáročné na prípravu, kávové rožky môžu byť presne to, čo potrebujete. Ide o tradičné slovenské sušienky, ktoré sa už desaťročia objavujú na sviatočných stoloch, najmä počas Vianoc. Ale prečo ich nepripraviť aj mimo sviatočného obdobia? Ich intenzívna kávová aróma spolu s jemnými tónmi orieškov a kakaa poteší každého, kto má rád dezerty, čo majú charakter.
Tieto rožky sú výborné na ponúkanie návštevám ku káve, dajú sa dlho skladovať a postupne mäknú, čím získavajú ešte lepšiu chuť. Navyše sú skvelou alternatívou ku klasickým vanilkovým rožkom, ktoré už možno poznáte. Ich základ tvorí maslo, mleté orechy (zvyčajne vlašské alebo lieskovce), múka a instantná káva. Možnosť pridať trocha kakaa alebo poliať ich čokoládou ešte viac zvýrazní chuť.
Výhodou tohto receptu je aj jeho prispôsobivosť. Ak nemáte radi veľmi sladké pečivo, môžete znížiť množstvo cukru. Pridaním štipky škorice alebo trochu vanilkového extraktu získate inú verziu toho istého základu. Každá rodina má vlastný spôsob prípravy týchto rožkov, a práve v tom spočíva ich čaro.
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 150 g masla (mäkké)
- 70 g mletých orechov (vlašské alebo lieskovce)
- 50 g práškového cukru
- 1 polievková lyžica instantnej kávy
- 1 čajová lyžička kakaa (voliteľné)
- štipka soli
- práškový cukor na obaľovanie
Postup
- Pripravte si suroviny: Nechajte maslo zmäknúť pri izbovej teplote. Mleté orechy si vopred pripravte, aby boli čo najjemnejšie. Instantnú kávu môžete rozpustiť v jednej lyžici horúcej vody, alebo ju nasypať priamo do cesta, ak uprednostňujete intenzívnejšiu chuť.
- Zmiešajte cesto: V mise zmiešajte múku, mleté orechy, cukor, soľ, kakao a kávu. Pridajte mäkké maslo a rukami alebo mixérom vypracujte kompaktné cesto. Ak je príliš suché, pridajte lyžičku vody alebo mlieka.
- Nechajte cesto odležať: Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať aspoň hodinu v chladničke. Získate tak pevnejšie a lepšie tvarovateľné cesto.
- Tvarujte rožky: Po odležaní z cesta odoberajte malé kúsky a rukami vytvarujte rožky. Dajte pozor, aby boli všetky približne rovnako veľké, aby sa piekli rovnomerne.
- Pečte: Pečte v rúre predhriatej na 170 °C asi 12 – 15 minút. Rožky majú byť jemne zlatisté, ale nie príliš tmavé.
- Obaľte v cukre: Ešte teplé rožky obaľte v práškovom cukre. Ak máte radi výraznejšiu kávovú chuť, môžete do cukru pridať trošku instantnej kávy.
Tip na servírovanie
Podávajte ich s čerstvo uvarenou kávou, ideálne s espresso alebo cappuccino. Sú vynikajúce aj ku kakau alebo čaju. Ak ich pripravíte vopred, môžete ich skladovať v uzatvárateľnej plechovej dóze, kde bez problémov vydržia aj dva týždne. Postupne zmäknú a rozvinú svoju pravú chuť.
Prečo sa ich oplatí pripraviť
Kávové rožky sú výnimočné práve svojou egzotickou ale pritom domáckou chuťou. Ich príprava je jednoduchá, zároveň však ponúka priestor na vlastnú kreativitu. Môžete experimentovať s druhmi orechov, káv a aj tým, ako ich ozdobíte. A hlavne, chutia skvelo aj niekoľko dní po upečení. Ak máte radi vône, ktoré zaplnia celý byt a potešia každého pri stole, tento recept vás určite nesklame.