Korenistá paradajková salsa – domáca chuť s poriadnou dávkou iskry
Ak ste milovníkom výrazných chutí a radi si doprajete niečo netradičné, korenistá paradajková salsa by mala byť na vašom zozname. Táto omáčka, ktorá pôvodne pochádza z Mexika, sa stala oblúbenou pochúťkou aj u nás. Je plná čerstvých surovín, jednoduchá na prípravu a ideálna ako doplnok k mnohým jedlám. Či už ju podávate k nachos, grilovanému mäsu alebo ako pikantnú prílohu k vegetariánskym obedov, vždy dodá pokrmu nový rozmer.
Recept je založený na čerstvých paradajkách, ktoré dodajú sladučkú šťavnatosť. Pridáme chilli papričky pre iskru, limetkovú šťavu na sviežu kyslosť, a koriander, ktorý celé chute krásne spojí. Nezabúdajme ani na cesnak a červenú cibuľu, ktoré dodajú základnú hĺbku a vyváženosť. Všetky tieto ingrediencie vytvárajú kombináciu, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá.
Táto salsa je bohatá na antioxidanty, vitamíny A a C a vďaka chilli papričkám aj na látky podporujúce zrýchlenie metabolizmu. Okrem toho je úplne bez konzervantov a umelých prísad – jednoducho čisté a poctivé jedlo. Navyše je vegánska a bezlepková, takže si ju môže dopriať naozaj každý.
V tomto článku si krok za krokom ukážeme, ako si pripraviť túto chutnú salsu doma. Stačí pár jednoduchých ingrediencií a o chvíľu máte na stole pikantnú, sviežu a výživnú omáčku, ktorú si zamilujete.
Ingrediencie
- 6 zrelých paradajok (stredne veľkých)
- 1 malá červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1–2 chilli papričky (podľa chuti)
- 1 limetka (šťava)
- 1 hrsť čerstvého koriandra
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Paradajky sparte – dajte ich na 30 sekúnd do vriacej vody, potom ich preložte do studenej vody a ošúpte. Následne paradajky nakrájajte na menšie kúsky.
- Nakrájajte zeleninu – nadrobno nasekajte cibuľu, cesnak aj chilli papričky. Ak nechcete veľmi ostrú salsu, odstráňte z chilli jadierka.
- Všetko premiešajte – v miske zmiešajte paradajky, cibuľu, cesnak a chilli.
- Pridajte limetkovú šťavu – vytlačte limetku a šťavu vlejte do zmesi. Dodá sviežosť a vyváži pikantnosť.
- Dochutíme – pridajte olej, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Potom dochuťte podľa potreby.
- Zakončite čerstvým koriandrom – nasekajte lístky koriandra a vmiešajte do salsy tesne pred podávaním.
Tip na podávanie
Salsu môžete podávať ako dip k nachos, skvelá je aj ako omáčka na tacos či burrito. Výborne sa hodí aj ku grilovanému mäsu alebo ako ľahké ochutenie šalátov. Ak ju chcete ešte pestrejšiu, pridajte kocky zrelého manga alebo avokádo.
Krátke zhrnutie
Korenistá paradajková salsa je rýchly, zdravý a chutný spôsob, ako oživiť vaše pokrmy. Vďaka čerstvým surovinám a jednoduchej príprave ju zvládnete pripraviť kedykoľvek. Práve jej kombinácia sviežosti a pikantnosti robí túto salsu tak obľúbenou. Ak hľadáte spôsob, ako pridať jedlu trochu odvahy, domáca salsa je výborná voľba.