Krémová cesnaková polievka: Zdravie v jednej miske
Voňavá, krémová a nabitá prírodnými liečivými látkami – to je pravý domáci cesnakový krém. Táto jednoduchá polievka ti ponúkne viac, než len chuťový zážitok. Obsahuje silný antioxidant allicín, ktorý sa nachádza priamo v cesnaku. Pomáha posilniť imunitu, čistí telo a má antibakteriálne účinky. Najmä v chladnom období ti môže výborne pomôcť bojovať proti prechladnutiu alebo chrípke.
Okrem cesnaku polievka obsahuje smetanu, zemiaky a vývar, čo jej dodáva hebkosť a sýtosť. Výsledkom je hladký, jemne pikantný krém, ktorý ťa príjemne zahreje. Tento recept je navyše rýchly a zvládneš ho aj s minimom kuchynských skúseností. Nie je to zložitý výtvor, ale jednoduchá a poctivá domáca polievka, ktorá chutí rovnako dobre sama o sebe ako s kúskom čerstvého chleba.
Ak si niekedy dostal od babky teplú cesnakovú polievku, táto verzia ti ju možno pripomenie. Vonia domovom a má v sebe niečo upokojujúce. S každou lyžicou cítiš, ako sa tvoje telo aj nálada zlepšujú. V nasledujúcich riadkoch ťa prevediem celým postupom. Priprav si kuchynskú dosku a báseň menom cesnakový krém sa môže začať variť.
Ingrediencie
- 1 hlavička cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 menšie zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 750 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: opekaný chlieb alebo krutóny na podávanie
Postup
- Očisti cesnak a cibuľu. Cesnak nakrájaj na plátky, cibuľu na drobno. Tým uvoľníš chuť aj vôňu, ktoré tvoju polievku krásne rozvoňajú.
- Rozohrej olej v strednom hrnci. Orestuj na ňom najskôr cibuľu do sklovita – trvá to asi 3 minúty. Potom pridaj cesnak a krátko orestuj ďalšiu minútu. Nepripáľ ho, inak zhorkne.
- Pridaj zemiaky a krátko premiešaj, aby sa obaľovali v zmesi chuti. Prilej vývar a nechaj variť približne 15 – 20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
- Rozmixuj polievku dohladka mixérom alebo tyčovým mixérom priamo v hrnci. Mala by byť hladká a príjemne krémová.
- Pridaj smotanu, premiešaj a ešte krátko prehrej – asi 2 minúty. Dochuť soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
Tip na servírovanie
Podávaj horúcu, ideálne s chrumkavým opekaným chlebíkom alebo domácimi krutónmi. Ak chceš polievku posunúť o level vyššie, pridaj navrch pár kvapiek olivového oleja alebo trochu nastrúhaného parmezánu.
Zhrnutie
Cesnakový krém je nie len chutná, ale aj zdravá záležitosť. Pomôže ti v chladnejšom období, zasýti ťa a môžeš ho pripraviť doslova za pár minút. S ingredienciami, ktoré nájdeš aj v bežnej kuchyni, si vytvoríš domácu pohodu v tanieri. Stačí len chuť variť a vôňa cesnaku sa postará o zbytok.