Krémová lososová pena: Jednoduchý recept na luxusné predjedlo
Ak hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako prekvapiť hostí alebo si len tak dopriať niečo jedinečné cez víkend, potom je lososová pena ideálnym riešením. Tento jemný a nadýchaný krém z údeného lososa je výbornou voľbou ako predjedlo, nátierka alebo súčasť elegantného brunchu. Okrem toho, že chutí skvele, ponúka aj niekoľko výživových výhod.
Údený losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca a mozgu. Obsahuje taktiež vysoký podiel bielkovín, vitamín D a B12. V kombinácii s čerstvým syrom a citrónovou šťavou vytvára pena vyváženú kombináciu chutí a textúr, ktorú si zamilujete už po prvej lyžičke.
Tento recept si nevyžaduje zložité kulinárske zručnosti. Stačí pár čerstvých ingrediencií a mixér. Výsledok bude pôsobiť ako z reštaurácie, ale pripraviť si ju dokážete u vás doma za pár minút. Navyše, pena sa dá pripraviť vopred a uchovať v chladničke, čo z nej robí praktickú voľbu aj pre pracovné dni.
V nasledujúcich častiach si ukážeme, aké ingrediencie potrebujete a ako pripraviť túto výnimočnú penovú pochúťku. Ocenia ju milovníci morských plodov aj tí, ktorí bežne ryby nevyhľadávajú. Poďme teda na to.
Ingrediencie
- 150 g údeného lososa
- 100 g jemného čerstvého syra (napr. Lučina, Philadelphia)
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžica citrónovej šťavy (čerstvej)
- 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
- štipka čierneho korenia
- voliteľne: čerstvý kôpor alebo pažítka na dochutenie
Postup
- Pripravte si všetky ingrediencie. Údeného lososa nakrájajte na menšie kúsky. Citrónovú kôru nastrúhajte a pripravte si vytlačenú citrónovú šťavu.
- Do mixéra vložte lososa, čerstvý syr, kyslú smotanu, citrónovú šťavu aj kôru. Môžete pridať štipku čierneho korenia. Ak máte radi bylinky, pokojne pridajte aj nadrobno nasekaný kôpor alebo pažítku.
- Mixujte všetko do hladka. Vytvoriť by sa mala jemná, nadýchaná pena. Ak je zmes príliš hustá, pridajte ešte trochu kyslej smotany alebo lyžičku citrónovej šťavy.
- Preneste hotovú penu do misky a dajte do chladničky aspoň na hodinu. Chladom sa chute krásne prepoja a pena bude mať ideálnu konzistenciu na podávanie.
Tip na podávanie
Lososová pena najlepšie vynikne na chrumkavých hriankach alebo slaných sušienkach. Môžete ju ozdobiť plátkom citróna, vetvičkou kôpru alebo kaparami. Hodí sa aj do malých pohárov ako súčasť finger food, alebo ju použite ako nátierku do sendvičov.
Prehľad a odporúčanie
Lososová pena je rýchly a praktický recept, s ktorým zažiarite. Zdravo nasýti, chutí skvelo a jej príprava nezaberie viac než pár minút. Najlepšie na tom je, že vyzerá luxusne, akoby ste si ju objednali v dobrej reštaurácii. Vyskúšajte si ju pripraviť doma a upraviť podľa vašich chutí. Možno ju budete robiť častejšie, než ste predpokladali.