Chutný kurací šalát plný bielkovín a farieb
Ak hľadáte ľahké jedlo, ktoré je výživné, chutné a zároveň rýchle na prípravu, kurací šalát je ideálnym riešením. Spája to najlepšie z viacerých svetov – kvalitné bielkoviny z kuracieho mäsa, vlákninu zo zeleniny a sviežosť z domácich surovín. Je to skvelý obed do práce, večera po tréningu alebo víkendové občerstvenie na terase.
Jednou z jeho najväčších výhod je flexibilita. Môžete si ho pripraviť podľa vlastnej chuti – pridať viac čerstvých byliniek, ochutiť dressingom na medovo-horčicový spôsob, alebo použiť grilované kuracie mäso pre výraznejšiu chuť. Vďaka tomu sa nikdy neomrzí.
Kuracie prsia sú skvelým zdrojom živočíšnych bielkovín, zároveň obsahujú minimum tuku. V kombinácii s čerstvou zeleninou, ako je rímsky šalát, uhorka, paradajky či paprika, sa z jedla stáva vyvážený tanier plný živín. Navyše si ho môžete pripraviť aj bez lepku či nízko-sacharidovo – stačí upraviť prísady podľa vašich potrieb.
Tento recept ponúka nielen zdravý základ, ale aj skvelú chuť. V nasledujúcich krokoch vám ukážem, ako si pripraviť kurací šalát, ktorý zasýti aj poteší. A možno sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.
Ingrediencie
- 2 kuracie prsia (cca 300 g)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 50 g miešaného listového šalátu (rímsky, rukola, špenát)
- 1 paradajka
- 1/2 uhorky
- 1 menšia červená paprika
- 1/4 červenej cibule
- šťava z 1/2 citróna
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička medu
- 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu alebo gréckeho jogurtu
Postup
- Pripravte si kuracie mäso. Očistite ho, umyte pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na menšie prúžky alebo kocky.
- Opečte mäso na panvici. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte kuracie kúsky, osoľte, okoreňte a opekajte 6 až 7 minút, kým nie sú zlatisté a dobre prepečené.
- Pripravte si zeleninu. Umýte listový šalát, osušte ho, natrhajte na menšie kúsky. Paradajku, uhorku a papriku nakrájajte na kocky alebo pásiky. Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska alebo nadrobno.
- Zmiešajte suroviny v miske. Do veľkej misy vložte zeleninu, pridajte upečené kuracie prsia a zamiešajte.
- Vytvorte dressing. V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, jogurt, med a horčicu. Poriadne premiešajte, aby vznikla hladká omáčka.
- Zalejte šalát dressingom. Dressing rovnomerne rozdeľte po šaláte a opäť dobre premiešajte. Ak chcete intenzívnejšiu chuť, nechajte šalát 10 minút odležať.
Tip na servírovanie
Kurací šalát výborne chutí s čerstvou bagetou alebo celozrnným toastom. Ak preferujete nízko-sacharidovú verziu, podávajte ho samostatne alebo s kúskom avokáda. V lete ho skúste podávať vychladený s plátkami limetky pre extra sviežosť.
Konečné zhrnutie
Kurací šalát je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú jesť chutne, ale zároveň zdravo. Vďaka kombinácii bielkovín, čerstvej zeleniny a ľahkého dressingu je výživný a ľahko stráviteľný. Pripravíte ho rýchlo, bez zložitého postupu, a navyše si ho môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Výhodou je tiež to, že si ho viete pripraviť vopred a vziať so sebou zo sebou kamkoľvek potrebujete.