Kurací šalát s kari: rýchly a chutný recept s vôňou exotiky
Kurací šalát s kari je skvelý recept, ak hľadáte niečo ľahké, výživné a zároveň trochu iné. Tento šalát nie je obyčajná zmes zeleniny s mäsom. Kari korenie tu hrá hlavnú úlohu a vďaka nemu dostáva jedlo úplne nový rozmer. Spojenie jemne opečeného kuracieho mäsa s výrazným kari dresingom a chrumkavými doplnkami vytvára hrejivú a sýtú kombináciu, ktorú si zamiluješ na prvé ochutnanie.
Ak sa doma snažíš jesť zdravšie a zároveň ti záleží na chuti, tento šalát je pre teba. Obsahuje kvalitné bielkoviny z kuracieho mäsa, zdravé tuky z gréckej jogurtovej omáčky, čerstvú zeleninu a kari, ktoré pôsobí protizápalovo. Navyše si ho vieš ľahko upraviť podľa seba – pridať viac zeleniny, dochutiť limetkou alebo ho podávať s plátkami avokáda.
Tento recept je ideálny na obed či večeru, ale aj ako rýchle občerstvenie počas dňa. Príprava ti nezaberie viac ako 30 minút a všetky suroviny určite nájdeš v najbližšom obchode. V článku ti ukážem, ako na to krok za krokom, aby si si tento kurací zázrak pripravil bez stresu aj v bežný pracovný deň.
1. Suroviny
- 2 ks kuracích pŕs
- 1 PL kari korenia
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 2 PL olivového oleja
- 1 grécky jogurt (150 g)
- 1 ČL medu
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 malá červená cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1/2 šalátovej uhorky (nakrájaná na tenké plátky)
- 1/2 červenej papriky (nakrájaná na malé kúsky)
- čerstvý koriander alebo petržlenová vňať (na ozdobu)
2. Postup
- Kuracie prsia nakrájaj na menšie kúsky alebo pásiky. Ochuť ich soľou, čiernym korením a kari korením. Premiešaj, aby sa koreniny dobre rozložili.
- Na panvici rozohrej olivový olej. Kuracie mäso opeč na miernom ohni 5 – 7 minút, kým sa nezafarbí do zlatista a nie je úplne prepečené. Odlož bokom a nechaj trochu vychladnúť.
- V miske si priprav dresing: grécky jogurt zmiešaj s medom, citrónovou šťavou a štipkou kari. Dobre premiešaj. Jogurtový dresing by mal mať vyváženú chuť – mierne sladkastú a zároveň korenistú.
- V miske zmiešaj na jemno nakrájanú zeleninu – cibuľu, uhorku a papriku. Pridaj opečené kuracie mäso a všetko polej pripraveným dresingom. Premiešaj, aby sa chute spojili.
- Podľa chuti môžeš pridať čerstvý koriander alebo petržlenovú vňať. Nechaj šalát 5 minút postáť, aby sa ingrediencie spojili a mäso trochu nasiaklo dresingom.
3. Tip na servírovanie
Tento kurací šalát chutí skvelo samostatne, ale môžeš ho podávať aj s arabským chlebom, tortillou alebo na hrubom plátku kváskového chleba. Ak chceš šalát ešte sviežejší, pridaj na vrch pár kvapiek limetky alebo plátky avokáda. Skvele sa hodí aj ako plnka do bagety alebo wrapu na cesty.
4. Zhrnutie
Kurací šalát s kari je jednoduchý, rýchly a plný chutí. Kombinuje jemné, šťavnaté kuracie mäso, výrazný kari jogurtový dresing a chrumkavú zeleninu. Výsledkom je vyvážené jedlo, ktoré zasýti, no zároveň ťa nezaťaží. Vďaka jednoduchej príprave a možnostiam úpravy podľa vlastnej chuti si tento recept určite rýchlo zaradíš medzi svoje obľúbené.