Kuracie fajitas – rýchle, chutné a plné farieb
Ak hľadáte jedlo, ktoré je rýchle na prípravu, plné chuti a zároveň aj nutrične vyvážené, kuracie fajitas sú skvelou voľbou. Tento mexický pokrm si získava obľubu aj u nás, a to najmä vďaka svojej jednoduchej príprave a možnosti prispôsobiť si ingrediencie podľa chuti. Fajitas znamená v preklade „malé pásy“ a týka sa najmä spôsobu krájania mäsa a zeleniny.
Základ fajitas tvoria kuracie prsia, čerstvá paprika a cibuľa, všetko nakrájané na prúžky. Práve takto nakrájané suroviny sa prudko opekajú na panvici a potom sa podávajú v pšeničných tortillách. Výsledkom je ľahké, no sýte jedlo, ktoré vás zasýti bez toho, aby zaťažilo žalúdok. Môžete ho navyše obohatiť o salsu, guacamole, či kyslú smotanu – to všetko robí z fajitas poriadne pestrý zážitok.
Jedlo je bohaté na bielkoviny a zároveň neobsahuje zbytočne veľa sacharidov, čo ocenia aj tí, ktorí si strážia líniu. Kuracie fajitas sú najlepšie čerstvé, ale môžete si ich pripraviť aj ako obed do práce alebo na výlet. A keď si raz osvojíte základný recept, viete si ich ľahko prispôsobiť – napríklad pridaním šampiňónov, čili alebo kukurice. Poďme si teda ukázať, ako si túto pochúťku pripraviť doma.
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs
- 2 červené papriky
- 1 zelená paprika
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička mletej papriky
- 1/2 lyžičky mletého kmínu
- 1/2 lyžičky mletého koriandra
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Šťava z 1 limetky
- Pšeničné tortilly (6 – 8 kusov)
- Voliteľné: avokádo, kyslá smotana, salsa, čerstvý koriander
Postup prípravy
- Pripravte si suroviny: Kuracie prsia nakrájajte na tenké pásiky. Papriky a cibuľu nakrájajte podobne, aby sa všetko rovnomerne opieklo.
- Dochutenie mäsa: Do väčšej misy dajte mäso, pridajte olej, cesnak, mletú papriku, kmín, koriander, soľ, korenie a limetkovú šťavu. Premiešajte tak, aby sa mäso obalilo koreninami. Nechajte odležať aspoň 15 minút.
- Restovanie: Na panvici rozohrejte trocha oleja a opečte mäso dozlatista. Trvá to zhruba 5 – 6 minút. Keď je hotové, vyberte ho bokom.
- Opekanie zeleniny: Do tej istej panvice vložte cibuľu s paprikami. Restujte na silnom ohni asi 5 – 7 minút, kým zelenina zmäkne, ale zostane trocha chrumkavá.
- Späť do panvice: Pridajte mäso späť k zelenine. Všetko premiešajte a krátko prehrejte.
- Ohrejte tortilly: Tortilly môžete krátko prehriať na suchej panvici alebo v mikrovlnke, aby boli mäkké a poddajné.
- Servírovanie: Na každú tortillu dajte trochu kuracieho mäsa so zeleninou. Môžete pridať avokádo, smotanu, salsu alebo čerstvé bylinky podľa chuti.
Tip na servírovanie
Ak chystáte večeru pre návštevu, fajitas môžete podávať na veľkej mise, kde si každý sám naplní svoju tortillu. Doplňte ich o misky s guacamole, kyslou smotanou a nasekaným koriandrom. Ak ich podávate deťom, môžete prisypať aj strúhaný syr. Toto jedlo chutí výborne aj studené.
Zhrnutie receptu
Kuracie fajitas sú výborný spôsob, ako si doma pripraviť jednoduché a zdravé jedlo plné chuti. Kombinácia kuracieho mäsa, čerstvej zeleniny a voňavého korenia vytvára jedlo, ktoré si môžete ľahko prispôsobiť. Vďaka rýchlej príprave a dostupným surovinám sú skvelou voľbou pre zaneprázdnené večery, ale aj ako netradičný obed. Určite ich vyskúšajte. Možno si ich zamilujete rovnako ako my.