Malinová ovocná omáčka: jednoduchý recept plný sviežosti a vitamínov
Malinová ovocná omáčka je výnimočne jednoduchý a chutný spôsob, ako oživiť rôzne jedlá. Pripravuje sa len z niekoľkých čerstvých surovín a hotová je za pár minút. Navyše, okrem vynikajúcej chute, prináša aj zdravotné výhody. Maliny sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Pomáhajú podporiť imunitu a trávenie, a ich prirodzene sladko-kyslá chuť pridá iskru každému dezertu alebo raňajkám.
Táto omáčka sa hodí všade tam, kde by ste inak použili marmeládu alebo cukrovú polevu. Môžete ju naliať na palacinky, lievance, pudingy, zmrzlinu alebo ju použiť ako dip k ovociu. Niekedy si ju dokonca dávam do jogurtu alebo ako sladkú zložku do obľúbených misiek s ovsenou kašou.
Jednou z najväčších výhod tohto receptu je, že ho viete pripraviť z čerstvých aj mrazených malín. A keď si vyberiete zrelé, sladké maliny, nie je potrebné pridávať veľa cukru. Prípadne môžete použiť med alebo javorový sirup ako zdravšiu alternatívu. Prispôsobíte si ho podľa chuťových preferencií.
Nasledujúci recept vás prevedie celým postupom krok za krokom. Zvládne ho naozaj každý – aj keď ste v kuchyni nováčik. Výsledkom bude krásne zafarbená, voňavá a osviežujúca malinová omáčka, ktorú si zamilujete.
Ingrediencie
- 250 g čerstvých alebo mrazených malín
- 2 lyžice medu alebo javorového sirupu (alebo podľa chuti)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 50 ml vody
- Voliteľné: 1 lyžička kukuričného škrobu (na zahustenie)
Postup prípravy
- Maliny nasypte do menšieho hrnca a pridajte 50 ml vody. Ak používate mrazené maliny, netreba ich rozmrazovať.
- Zahrievajte na strednom plameni, kým sa začnú rozpadávať. Miešajte, aby sa neprichytili.
- Pridajte med a citrónovú šťavu. Miešajte, kým sa sladidlo úplne nerozpustí a omáčka sa spojí. Ochutnajte a prípadne doslaďte.
- Ak chcete hustejšiu konzistenciu, rozmiešajte škrob v troche studenej vody a pridajte do omáčky. Nechajte krátko povariť, kým omáčka zhustne.
- Pre hladký výsledok môžete omáčku prepasírovať cez sitko, čím sa zbavíte zrniečok. Nie je to povinné, záleží na tom, akú štruktúru máte radi.
- Nechajte vychladnúť alebo podávajte mierne teplú.
Tip na podávanie
Skvelé je podávať malinovú omáčku na teplé palacinky alebo britské lievance, s hrsťou čerstvého ovocia a trochou gréckeho jogurtu. Môžete ju naliať aj na vanilkovú zmrzlinu alebo ako omáčku k tvarohovým dezertom či cheesecaku. Uchovajte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe a spotrebujte do 5 dní.
Súhrn
Domáca ovocná malinová omáčka je rýchla, jednoduchá a plná čerstvej chuti. Stačí pár surovín a pár minút. Vďaka nej spravíte z bežného jedla niečo výnimočné. Môžete ju prispôsobiť podľa toho, aké sladidlo preferujete alebo akú konzistenciu máte najradšej. Či už ju použijete ráno k palacinkám alebo večer k dezertu, s touto omáčkou krok vedľa neurobíte.