Mandľová nátierka – zdravá a chutná voľba pre každý deň
Mandľová nátierka patrí medzi tie jednoduché, ale výživné recepty, ktoré si raz pripravíte a už na ne nedáte dopustiť. Ide o rastlinnú alternatívu bežných nátierok, ktorá chutí výborne, zasýti a navyše ponúka množstvo zdravotných benefitov. Mandľová nátierka je ideálna pre tých, ktorí sa snažia vynechať živočíšne produkty, no zároveň chcú podporiť svoj organizmus kvalitnými tukmi, vlákninou a bielkovinami.
Hlavnou zložkou tejto nátierky sú mandle, ktoré sú bohaté na vitamín E, horčík a zdravé mononenasýtené tuky. Tieto látky pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, znižovať hladinu zlého cholesterolu a podporujú aj činnosť mozgu. Okrem toho sú mandle skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, čo ocení každý, kto uprednostňuje rastlinnú stravu.
V tejto verzii receptu použijeme aj cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej, ktoré nielenže zvýraznia chuť, ale zabezpečia aj lepšiu stráviteľnosť. Pridáme trochu vody pre správnu konzistenciu a štipku soli pre vyváženie chutí. Recept neobsahuje lepok, laktózu ani žiadne konzervanty, takže je skvelý aj pre osoby s potravinovými intoleranciami.
Mandľovú nátierku môžete podávať na čerstvom kváskovom chlebe, ako dip alebo dokonca použiť ako základ pre wrapy a zeleninové sendviče. Ak hľadáte rýchly, zdravý a chutný recept, ktorý skutočne funguje v každodennom živote, ste na správnom mieste. Poďme sa pozrieť, čo všetko budete potrebovať na jej prípravu.
Ingrediencie
- 150 g lúpaných mandlí (namočených cez noc)
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL čerstvej citrónovej šťavy
- 3 PL olivového oleja
- 4 – 5 PL studenej vody (podľa potreby)
- 1/2 ČL soli (alebo podľa chuti)
Postup
- Najprv si namočte mandle do studenej vody aspoň na 8 hodín alebo cez noc. Tento krok je dôležitý, pretože zmäkčené mandle sa ľahšie mixujú a lepšie vstrebávajú v tele.
- Mandle sceďte a opláchnite.
- Vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej a soľ.
- Začnite mixovať a pomaly pridávajte vodu podľa potreby, aby ste získali jemnú, krémovú konzistenciu. Občas zastavte mixér a stierkou premiešajte hmotu zo stien nádoby.
- Keď je nátierka hladká a bez kúskov, ochutnajte a prípadne doladíte soľ či citrón.
- Hotovú nátierku preložte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke. Vydrží 3 – 5 dní.
Tip na podávanie
Mandľovú nátierku si vychutnáte najlepšie na čerstvom pečive, ale vynikajúco chutí aj ako dip ku grilovanej zelenine alebo ako súčasť wrapov. Skúste ju posypať čerstvými bylinkami, napríklad pažítkou alebo koriandrom, a pridajte nakrájané cherry paradajky pre extra chuťový zážitok.
Zhrnutie
Mandľová nátierka je jednoduchá, rýchla a výživná možnosť, ako obohatiť svoj jedálniček. Obsahuje kvalitné rastlinné tuky, bielkoviny a vitamíny, bez zbytočných prísad. Vhodná je nielen pre vegánov, ale pre každého, kto dbá na zdravší životný štýl. Vyskúšajte ju raz a určite sa stane stálicou vo vašej chladničke.