Marhuľový šalát: osviežujúca pochúťka na letné dni
Keď vonku stúpnu teploty, každý z nás hľadá niečo ľahké a svieže. Marhuľový šalát je ideálnou odpoveďou na horúce dni. Je to jedlo, ktoré spája sladké marhule, chrumkavé oriešky a krémový syr. Nielenže dobre chutí, ale zároveň dodá telu potrebné vitamíny, vlákninu a zdravé tuky.
Marhule patria medzi ovocie, ktoré má vysoký obsah vitamínu A, C a antioxidantov. Pomáhajú chrániť bunky pred poškodením, podporujú imunitný systém a zlepšujú kvalitu pokožky. V kombinácii s kozím syrom a vlašskými orechmi vytvárajú dokonalé spojenie chutí. Syr dodáva bielkoviny a krémovosť, zatiaľ čo oriešky zaručia chrumkavosť a zasýtia vás na dlhšie.
Nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Práve naopak, recept je jednoduchý a rýchly, takže si ho môžete pripraviť aj napríklad na obed do práce alebo ako lahodnú večeru. Skvele sa hodí aj ako príloha k letnému grilovaniu.
Ak hľadáte zdravší životný štýl bez toho, aby ste museli obetovať chuť, práve tento šalát môže byť výborným začiatkom. Poďme si ho spolu pripraviť.
Ingrediencie
- 4 zrelé marhule
- 100 g čerstvého kozieho syra
- 1 hrsť rukoly
- 1 hrsť vlašských orechov (opražených)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička balzamikového octu
- čerstvo mleté čierne korenie
- štipka soli
- voliteľne: štipka medu
Postup
- Marhule umyte a nakrájajte na mesiačiky. Ak sú dobre vyzreté, budú krásne sladké a šťavnaté. V prípade menej sladkých marhúľ môžete použiť aj pár kvapiek medu.
- Na suchú panvicu dajte vlašské orechy a krátko ich opražte. Stačí len pár minút. Orechy sa tým rozvoňajú a budú chrumkavejšie.
- Na tanier rozložte rukolu. Nezaberá veľa miesta, ale dá šalátu krásny zelený základ a mierne horkú chuť.
- Na rukolu poukladajte marhule a kúsky rozdrobeného kozieho syra. Syr by nemal byť príliš studený, aby sa pekne spájal s ostatnými zložkami.
- Pridajte chrumkavé orechy. Môžete ich nahrubo nalámať rukou alebo nožom.
- Pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom. Ak máte radi jemne sladkastý nádych, pridajte aj trochu medu.
- Dochutťe čiernym korením a soľou. Tu určite platí – menej je viac. Nechajte vyniknúť chuť samotných surovín.
Tip na servírovanie
Podávajte s kúskom čerstvého kváskového chleba. Skvele sa hodí aj k poháru suchého bieleho vína počas príjemného večera na terase. Ak máte hostí, môžete šalát servírovať na malých tanieroch ako predjedlo.
Zhrnutie
Marhuľový šalát je jednoduchý, svieži a sýty. Spája v sebe kvalitné suroviny, prírodnú sladkosť marhúľ a výživnosť. Je vhodný na letné dni, keď nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Dá sa pripraviť za pár minút a vždy zanechá výborný dojem. Skúste ho pripraviť raz a možno sa stane vaším novým sezónnym favoritom.