Mozzarellový šalát ako rýchla, svieža voľba na letné dni
Letné horúčavy a dlhé dni si pýtajú jedlá, ktoré sú ľahké, chutné a nezaberú vám viac než pár minút. Mozzarellový šalát je presne taká voľba. Rýchly na prípravu, výživný a vizuálne príťažlivý. Navyše, nevyžaduje žiadne varenie, čo sa v teplých mesiacoch naozaj cení.
Tento šalát spája jednoduché, ale kvalitné suroviny: čerstvú mozzarellu, šťavnaté paradajky, bazalku, olivový olej a balzamikový ocot. Každá zložka má svoje výživové výhody. Mozzarella je ľahko stráviteľná a bohatá na bielkoviny. Paradajky zase obsahujú vitamín C a lykopén, ktoré podporujú imunitu a zdravie pokožky. A bazalka? Tá nielen krásne vonia, ale má aj protizápalové účinky.
Šalát je ideálny ako predjedlo, ľahká večera alebo sprievodný chod k mäsu na grile. Ak čakáte hostí, dokonale sa hodí aj ako elegantná súčasť studeného bufetu. Obzvlášť obľúbený je vo verzii Caprese, teda s plátkami paradajok, mozzarelly a lístkami bazalky prekladanými do kruhu.
Nech už hľadáte zdravú voľbu do práce, rýchly obed alebo letnú večeru k vínu, mozzarellový šalát vám ponúka rovnováhu chute a výživy bez zbytočného zdržovania. Pozrime sa teda, ako si ho jednoducho pripravíte u vás doma.
Ingrediencie
- 2 ks čerstvej mozzarelly (najlepšie mozzarella di bufala)
- 3 – 4 zrelé paradajky (ideálne odrody San Marzano alebo cherry paradajky)
- hrsť čerstvej bazalky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica balzamikového octu (voliteľné, ale odporúčané)
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Nakrájajte ingrediencie: Mozzarellu narežte na plátky s hrúbkou približne 0,5 cm. Paradajky nakrájajte na rovnako hrubé plátky. Ak používate cherry paradajky, rozrežte ich na polovice.
- Umiestnite suroviny na tanier: Striedavo ukladajte plátky mozzarelly a paradajok do kruhu alebo na dlhší tanier. Vkladajte medzi ne lístky bazalky.
- Dochucujte: Pokvapkajte šalát kvalitným olivovým olejom. Ak máte radi sladkokyslú chuť, pridajte aj balzamikový ocot.
- Osolte a okoreňte: Na záver pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Odporúčame použiť hrubozrnnú morskú soľ na zvýraznenie chutí.
- Nechajte chvíľu odstáť: Ak máte čas, nechajte šalát 10 – 15 minút postáť, aby sa chute lepšie prepojili.
Tip pri podávaní
Skúste mozzarellový šalát podávať s čerstvým chrumkavým pečivom. Výborne vynikne s ciabattou alebo domáceho typu focaccia. Ak chcete šalát oživiť, pridajte pár kvapiek pesta z bazalky alebo niekoľko olív pre mediteránsky nádych.
Zhrnutie
Mozzarellový šalát je jednoduchý, no výrazný recept, ktorý si ľahko osvojíte. Kombinuje čerstvosť paradajok, jemnosť mozzarelly a sviežosť bazalky. Vďaka rýchlej príprave, výživovej hodnote a univerzálnemu využitiu patrí medzi jedlá, ktoré sa oplatí zaradiť do týždenného jedálneho lístka. Ak hľadáte zdravý a chutný spôsob, ako si spestriť deň, tento šalát je ideálnou voľbou.