Mrkvová raw torta – zdravá pochúťka bez pečenia
Ak hľadáte zdravú alternatívu ku klasickým sladkostiam, mrkvová raw torta je ideálnou voľbou. Táto torta sa pripravuje z čerstvých, rastlinných surovín a nevyžaduje tepelnú úpravu, čím si zachováva maximálne množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Je vhodná pre vegánov aj všetkých, ktorí sa vyhýbajú lepku a rafinovanému cukru.
Hlavnými ingredienciami sú strúhaná mrkva, orechy, datle a kokos. Mrkva dodáva prirodzenú sladkosť, šťavnatosť a množstvo betakaroténu. Zmiešaním so zdravými tukmi z orechov vzniká chutný podklad plný vitamínov skupiny B, vitamínu E a dôležitých antioxidantov. Datle sú nielen prírodné sladidlo, ale aj zdroj rýchlej energie a vlákniny. Kokos a kokosový olej dodajú torte jemnú exotickú chuť a štruktúru. Navyše, mrkvová raw torta neobsahuje žiadne konzervanty, farbivá či pridaný cukor – len čisté prírodné ingrediencie.
V nasledujúcich riadkoch si podrobne ukážeme, ako pripraviť túto vynikajúcu a výživnú tortu krok po kroku. Príprava je rýchla a jednoduchá, dokonca aj pre začiatočníkov. Okrem chuti vás prekvapí aj svojím vzhľadom – môžete ju dozdobiť ovocím, orechmi alebo jedlými kvetmi a vytvoriť tak lahodný dezert vhodný aj na oslavy.
Ingrediencie
- 2 šálky strúhanej mrkvy
- 1 a 1/2 šálky vlašských orechov (alebo mandlí)
- 1 šálka datlí (bez kôstok)
- 1/2 šálky strúhaného kokosu
- 2 PL kokosového oleja
- 1 ČL mletej škorice
- 1/2 ČL muškátového orieška
- štipka soli
- šťava z 1/2 citróna
Na krém:
- 1 šálka kešu orechov (namočených minimálne 2 hodiny)
- 1/4 šálky kokosového mlieka
- 2 PL javorového sirupu alebo agáve
- 1 PL kokosového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- štipka vanilky
Postup prípravy
- Príprava korpusu: Vlašské orechy rozmixujte v kuchynskom robote na jemné „drobenie“. Pridajte datle a znova mixujte, kým sa ingrediencie nespoja do lepivej konzistencie.
- Pridanie mrkvy: K orechovo-datlovej hmote primiešajte strúhanú mrkvu, kokos, škoricu, muškátový oriešok, štipku soli, citrónovú šťavu a kokosový olej. Miešajte, kým sa zmes dobre nespojí.
- Formovanie torty: Zmes natlačte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Rovnomerne ju uhlaďte a dajte zatiaľ do chladničky, kým si pripravíte krém.
- Príprava krému: Namočené kešu orechy sceďte a opláchnite. V mixéri ich rozmixujte spolu s kokosovým mliekom, javorovým sirupom, kokosovým olejom, citrónovou šťavou a vanilkou. Mixujte do úplne hladkej konzistencie.
- Nanášanie krému: Hotový krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus. Potom tortu uložte na minimálne 4 hodiny do chladničky (ideálne cez noc), aby stuhla.
Servírovací tip
Pred podávaním ozdobte vrch torty strúhanou mrkvou, kokosom, orechmi alebo čerstvým ovocím. Skvelo sa k nej hodí napríklad čučoriedkový preliv alebo lístky mäty pre osvieženie. Podávajte s bylinkovým čajom alebo zázvorovým tonikom pre harmonické zakončenie zdravého dňa.
Zhrnutie
Mrkvová raw torta je lahodná, výživná a bez výčitiek. Ideálna pre každého, kto sa snaží obmedziť cukor, lepok a mliečne produkty, no zároveň si chce dopriať chutný dezert. Jednoduchá príprava a zdravé ingrediencie robia z tejto torty výbornú voľbu pre každodenné občerstvenie aj slávnostné chvíle. Vyskúšajte tento recept, potešte svoje telo aj chuťové poháriky a objavte nové rozmery raw cukrárstva.