Nátierka z bielej fazule: zdravá a chutná voľba pre každý deň
Ak hľadáte jednoduchý, výživný a chutný spôsob, ako obohatiť váš jedálniček, nátierka z bielej fazule je presne to, čo potrebujete. Táto rastlinná nátierka sa hodí nielen na raňajky, ale aj ako rýchla večera či zdravá desiata. Jej výroba je nenáročná a zvládne ju každý, aj úplný začiatočník v kuchyni.
Nátierka je založená na bielej fazuli, ktorá je bohatá na bielkoviny, vlákninu a komplexné sacharidy. Je teda ideálnou voľbou, ak sa snažíte jesť vyvážene. Okrem toho obsahuje aj zdravé tuky z olivového oleja a pridané bylinky, ktoré jej dodajú výraznú chuť. Mnoho ľudí si ju obľúbilo aj vďaka tomu, že neobsahuje lepok a je vhodná aj pre vegánov.
Zaujímavé je, že táto nátierka patrí k jedlám, ktoré si viete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Niekto pridáva trošku citrónovej šťavy pre sviežosť, iný zas cesnak pre výraznejšiu chuť. Je to vynikajúci spôsob, ako spracovať uvarenú fazuľu, ak vám ostáva napríklad z polievky alebo šalátu.
V tomto recepte si ukážeme, ako si pripraviť základnú verziu nátierky z bielej fazule, na ktorej môžete ďalej stavať. Pridajte si svoje obľúbené bylinky alebo koreniny a objavte nové kombinácie chutí.
Suroviny
- 250 g uvarenej bielej fazule (alebo 1 konzerva, scedená)
- 2 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: čerstvé bylinky (petržlen, tymian), sušená červená paprika alebo rascu
Postup
- Ak používate surovú fazuľu, pred varením ju namočte na 8 – 12 hodín a potom uvarte do mäkka. Uvarenú alebo konzervovanú fazuľu dôkladne sceďte.
- V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte fazuľu spolu s olivovým olejom, cesnakom a citrónovou šťavou. Mixujte, kým nezískate krémovú konzistenciu. Pokiaľ je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo ďalší olivový olej.
- Dochutite soľou a čiernym korením. Teraz je ideálny čas pridať voliteľné ingrediencie ako bylinky, rascu alebo trošku červenej papriky podľa vašej chuti.
- Nátierku nechajte odstáť v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili. Ale ak nemáte čas, pokojne si ju dajte hneď.
Tip na servírovanie
Nátierku podávajte na čerstvom celozrnnom chlebe alebo ako dip k nakrájanej zelenine. Skvele chutí aj s chrumkavými hriankami. Ak ju chcete trochu ozvláštniť, prelejte ju pár kvapkami olivového oleja a posypte nasekanými bylinkami alebo semienkami.
Prečo si ju pripraviť
Nátierka z bielej fazule je jednoduchá, výživná a chutná. Ide o skvelý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac rastlinných bielkovín a použiť suroviny, ktoré často máme doma. Je rýchla na prípravu a variabilná. Ak hľadáte zdravú alternatívu k bežným nátierkam, táto je ideálna. Stačí pár minút a výborný výsledok máte na stole.