Nátierka z červenej fazule: zdravá voľba pre každého
Ak hľadáte rýchlu, chutnú a výživnú nátierku, červené fazule vám môžu zachrániť deň. Táto jednoduchá strukovinová nátierka je výbornou alternatívou k bežným pomazánkam, ktoré často obsahujú veľa tuku či éčok. Navyše, ak sa snažíte jesť zdravšie alebo hľadáte rastlinnú náhradu tradičných nátierok, táto z červenej fazule je výborným riešením.
Červená fazuľa je bohatá na bielkoviny, vlákninu a komplexné sacharidy. Pomáha zasýtiť na dlhší čas, podporuje trávenie a tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho obsahuje aj dôležité minerály ako železo, horčík a draslík, ktoré vaše telo potrebuje každý deň. Táto nátierka chutí výborne nielen na chlebe, ale aj ako dip k zelenine alebo plnka do tortíl.
Veľkou výhodou je, že základné ingrediencie ako varená červená fazuľa, cesnak, cibuľa a olivový olej máte buď doma, alebo ich ľahko kúpite v bežnom obchode. Navyše celá príprava nezaberie viac ako 10 – 15 minút. Práve pre svoju univerzálnosť a jednoduchú prípravu sa fazuľová nátierka oplatí zaradiť do vášho jedálnička pravidelne.
V nasledujúcich krokoch si ukážeme, ako si túto nátierku pripraviť doma tak, aby chutila celej rodine a poslúžila ako zdravý snack alebo raňajky.
Ingrediencie
- 1 konzerva červenej fazule (cca 400 g) alebo 250 g uvarenej
- 1 malá červená cibuľa
- 1 – 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL mletej rasce
- 1 ČL mletej údenej papriky
- 1 PL citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- voliteľne: čerstvá petržlenová vňať alebo koriander
Postup
- Fazuľu sceďte a prepláchnite pod studenou vodou. Ak používate suchú fazuľu, uvarte ju do mäkka.
- Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Nemusíte ich krájať extra nadrobno, pretože ich následne rozmixujete.
- V stredne veľkej panvici ošmahnite cibuľu a cesnak na olivovom oleji do zlatistej farby. Približne 2 – 3 minúty.
- Do panvice pridajte mletú rascu a údenú papriku. Premiešajte a nechajte prevoňať asi 30 sekúnd.
- Celý obsah panvice dajte do mixéra, pridajte fazuľu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Mixujte dohladka. Môžete pridať trošku vody alebo oleja na jemnejšiu konzistenciu.
- Ochutnajte a upraviť dochutenie podľa chuti. Nátierka by mala byť jemne pikantná, krémová a dobre rozotierateľná.
- Pred podávaním nechajte aspoň 30 minút v chlade, aby sa chute prepojili.
Tip na podávanie
Nátierku podávajte na čerstvom kváskovom alebo celozrnnom chlebe. Skvele chutí posypaná s čerstvými bylinkami alebo s plátkami reďkovky, avokáda či nakladanej cibule. Môžete ju tiež použiť ako zdravý sendvičový základ alebo dip k pečenej zelenine.
Na záver
Nátierka z červenej fazule je jednoduchá, rýchla a plná živín. Pripravíte si ju z bežných surovín a môžete ju jedávať ako raňajky, olovrant či večeru. Navyše vydrží v chladničke aj 3 dni. Vyskúšajte ju a objavte, ako môže byť strukovinová strava chutná a pestrá.