Omáčka z pečených paprík: Plná chuti a zdravých surovín
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako oživiť vaše jedlá, omáčka z pečených paprík je výbornou voľbou. Má výraznú, ale jemnú chuť, ktorú si obľúbia milovníci zeleniny aj tí, ktorí bežne nevyhľadávajú zdravé jedlá. Najlepšie na nej je, že si ju viete pripraviť doma z bežných surovín. Chuť pečených paprík dokonale dopĺňa cesnak, olivový olej a niekoľko štipiek korenia.
Vďaka tomu, že papriky pečieme, získajú hlbší, sladkastý a tak trochu dymový nádych, ktorý posunie omáčku o úroveň vyššie. Navyše, červené papriky sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a majú málo kalórií. Aj preto je táto omáčka nielen chutná, ale aj dobrá pre vaše zdravie.
Ja ju najčastejšie používam ako dip k pečeným zemiakom, nátierku na hrianky alebo omáčku na cestoviny. Dá sa však zakomponovať aj do sendvičov, grilovaného mäsa alebo ako základ do krémových polievok. A čo je skvelé, keď si ju raz pripravíte, v chladničke vydrží niekoľko dní.
V nasledujúcich riadkoch si prejdeme jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník. Zistíte, aké suroviny potrebujete a ako si túto výbornú omáčku pripraviť doma bez zbytočného stresu.
Ingrediencie
- 4 veľké červené papriky
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička balzamikového octu (voliteľné)
- štipka červenej papriky alebo chilli podľa chuti
Postup
- Predhrejte rúru na 220 °C. Kým sa rúra nahrieva, umyte a osušte všetky papriky.
- Papriku rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 25 – 30 minút, kým šupka nezčernie a nezačne sa odlupovať.
- Po upečení vložte papriky do misky a prikryte ju fóliou alebo tanierom. Nechajte 10 minút postáť. Para pomôže paprikám, aby sa šupka ľahko stiahla.
- Olúpte papriky a odstráňte stopky a semená. Dužinu vložte do mixéra.
- Pridajte cesnak (buď čerstvý alebo mierne opečený na panvici), olivový olej, soľ, korenie, a ak chcete výraznejšiu chuť, tak balzamikový ocot.
- Mixujte, až kým nevznikne hladká krémová omáčka. Ochutnajte a dochuťte podľa vašich preferencií.
Tip na podávanie
Podávajte omáčku ako dip k zelenine, pečeným zemiakom alebo hranolkám. Výborne sa chodí aj ako nátierka na chlieb alebo ako omáčka k cestovinám. Na grilovačke ju využijete k mäsu alebo ako dressing do burgera.
Praktický záver
Omáčka z pečených paprík je jednoduchá, zdravá a plná chuti. Základ tvoria pečené červené papriky, cesnak a trocha olivového oleja. Pripravíte ju za menej ako hodinu a využijete ju pri množstve jedál. Keď raz ochutnáte domácu verziu, obchodné alternatívy vás už neoslovia. Je to rýchly spôsob, ako dať vašim jedlám viac chuti bez kompromisov.