Paradajkovo-mozzarellový šalát: jednoduchý, zdravý a chutný
Ak ste niekedy hľadali rýchly a zdravý obed, paradajkovo-mozzarellový šalát je výbornou voľbou. Tento recept pochádza z talianskej kuchyne a je obľúbený práve pre svoju jednoduchosť. Základom sú iba tri hlavné ingrediencie: čerstvé paradajky, mozzarella a bazalka. Vďaka tomu si ho môžete pripraviť za pár minút. Je ideálny na letné dni, keď hľadáte niečo ľahké, ale zároveň výživné.
Paradajky obsahujú množstvo vitamínu C a antioxidantov, ktoré podporujú vašu imunitu. Mozzarella dodáva telu bielkoviny a vápnik, a bazalka má protizápalové účinky. Okrem toho, tento šalát nezaťažuje trávenie a pomáha vám udržať si energiu počas celého dňa.
Ak si potrpíte na kvalitu surovín, určite odporúčam použiť čerstvú buffalo mozzarellu, čerstvé bylinky a zrelé paradajky. Chuť tohto šalátu je totiž priamo závislá od kvality jednotlivých zložiek. Kombinácia krémovej mozzarelly, šťavnatých paradajok a voňavej bazalky vytvára harmonický chuťový zážitok, ktorý si obľúbite.
Tento recept je skvelý aj ako predkrm k večeri, alebo ako ľahký pokrm na pracovný obed. Nezaprášite pri ňom veľa riadu a celý proces vám nezaberie viac než 10 minút. V ďalších častiach vám ukážem, čo konkrétne budete potrebovať a ako postupovať krok za krokom.
Ingrediencie
- 3 zrelé paradajky (najlepšie mäsité, napr. odroda San Marzano)
- 200 g mozzarelly (ideálne buffalo mozzarella)
- Hrsť čerstvej bazalky
- 2 lyžice olivového oleja (extra panenský)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Balsamico ocot (voliteľné)
Postup
- Pripravte si suroviny. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Rovnakým spôsobom nakrájajte aj mozzarellu. Ak je mozzarella veľmi vodnatá, môžete ju jemne osušiť papierovou utierkou.
- Uložte ich na tanier. Striedajte plátky paradajok a mozzarelly, položte ich mierne cez seba, aby to dobre vyzeralo.
- Pridajte bazalku. Odtrhnite čerstvé lístky bazalky a rozmiestnite ich rovnomerne medzi plátky. Ak máte mladú bazalku, môžete ju nechať celú. Väčšie listy môžeš natrhať rukou na menšie kúsky.
- Dochutenie. Polejte šalát olivovým olejom. Pridajte štipku soli a čierneho korenia podľa chuti. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete šalát pokvapkať balsamicovým octom.
- Nechajte odstáť. Šalát nechajte chvíľu odstáť pri izbovej teplote, aby sa chute lepšie spojili. Stačí 5 – 10 minút pred podávaním.
Tip na servírovanie
Tento šalát skvele vynikne na veľkom bielom tanieri ako samostatný pokrm. Môžete ho podávať s čerstvou bagetou alebo ciabattou, nakrájanou na plátky. Ak si ho chcete „ozvláštniť”, pridajte trochu rukoly alebo jemne nasekané
Na záver
Paradajkovo-mozzarellový šalát je dokonalým príkladom toho, že najjednoduchšie jedlá bývajú často tie najlepšie. Vďaka kvalitným surovinám a krátkemu času prípravy sa hodí na akúkoľvek príležitosť. Je ľahký, zdravý a zasýti vás bez pocitu ťažoby. Ak ste ho ešte nikdy neskúšali, určite mu dajte šancu. Možno sa stane aj vaším obľúbeným receptom na leto.