Paradajkovo-mozzarellový šalát: letné osvieženie plné chuti
Nezáleží na tom, či hľadáte rýchly obed, niečo ľahké na večeru alebo chutnú prílohu ku grilovanému mäsu. Paradajkovo-mozzarellový šalát je vždy dobrá voľba. Táto jednoduchá, ale výrazná kombinácia predstavuje spojenie sviežosti a kvality. Vďaka čerstvým paradajkám, jemnej mozzarelle a aromatickej bazalke máte na tanieri hotové Taliansko. Navyše – pripravíte ho za pár minút a bez varenia. Aj preto je ideálny na horúce letné dni.
Okrem chuti vám tento šalát prinesie aj niekoľko výživových výhod. Paradajky sú bohaté na lykopén, prírodný antioxidant, ktorý podporuje zdravie pokožky a srdca. Mozzarella dodá telu bielkoviny a vápnik, ktoré sú dôležité pre kosti. Bazalka obsahuje protizápalové látky a olivový olej, ktorý šalát dokonale zjemňuje, podporuje správne trávenie.
Najdôležitejšie však je, že tento recept nevyžaduje kulinárske skúsenosti. Stačia vám dobré suroviny a chuť pripraviť niečo, čo poteší vaše zmysly. Ak sa rozhodnete zájsť na trh po zrelé, voňavé paradajky a kvalitnú bufallo mozzarellu, výsledok vás príjemne prekvapí. V ďalších častiach textu si ukážeme presne, čo budete potrebovať a ako si šalát doma jednoducho pripraviť.
Ingrediencie
- 4 väčšie zrelé paradajky (alebo 200 g farebných cherry paradajok)
- 250 g čerstvej mozzarella (ideálne mozzarella di bufala)
- niekoľko čerstvých listov bazalky
- 2 lyžice kvalitného extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička balzamikového octu (voliteľné)
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Najprv si umyte paradajky. Ak používate väčšie, nakrájajte ich na plátky alebo mesiačiky. Cherry paradajky stačí prekrojiť na polovicu. Dajte ich bokom.
- Mozzarellu vyberte z nálevu a nechajte krátko odkvapkať. Nakrájajte ju na plátky približne rovnakej veľkosti ako paradajky. Ak máte mini mozzarellky, môžete ich ponechať vcelku alebo prekrojiť napoly.
- Na veľký tanier alebo misku začnite vrstviť paradajky a mozzarellu. Striedajte ich, aby vytvárali estetický vzor. Do medzier medzi nimi vkladajte lístky čerstvej bazalky.
- Šalát pokvapkajte kvalitným olivovým olejom. Ak máte radi kyslejšiu chuť, pridajte aj niekoľko kvapiek balzamikového octu. Dochutite soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej chuti.
- Nechajte šalát odležať pri izbovej teplote aspoň 10 minút, aby sa chute lepšie prepojili.
Tip na servírovanie
Podávajte s chrumkavým bielym pečivom alebo focacciou. Ak pripravujete šalát ako predjedlo pre hostí, môžete jednotlivé porcie namiešať do malých misiek alebo ho naservírovať na dosku s antipasti – napríklad spolu s prosciuttom a olivami.
Čo si z tohto odniesť
Paradajkovo-mozzarellový šalát nie je len klasika talianskej kuchyne – je to jednoduchý, zdravý a chutný spôsob, ako si rýchlo pripraviť kvalitné jedlo. Výber správnych surovín je kľúčový. Čím čerstvejšie, tým lepšie. Tento šalát vám môže poslúžiť ako osviežujúci obed, ľahká večera alebo elegantný doplnok k väčšiemu menu. A nemusíte byť šéfkuchár, aby ste ho zvládli. Stačí, že máte chuť jesť dobre.