Perníkový koláč s džemom: voňavý dezert plný chute a tradície
Perníkový koláč s džemom patrí medzi tie najvoňavejšie a najobľúbenejšie koláče, ktoré si môžete pripraviť doma. Spojenie perníkového korenia, vláčneho cesta a ovocného džemu vytvára neodolateľnú kombináciu, ktorá poteší vás aj vašich hostí. Tento koláč je skvelý počas studených dní, ale chutí výborne po celý rok.
Tajomstvo jeho úspechu je v aromatickom korení, ktoré pripomína vôňu Vianoc – škorica, klinčeky, aníz a zázvor vytvárajú harmonickú zmes. Ak pridáte kvalitný domáci džem – napríklad zo sliviek, marhúľ alebo čiernych ríbezlí – koláč získava osviežujúcu a ovocnú vrstvu, ktorá výborne dopĺňa sladké korenisté cesto.
Okrem nezameniteľnej chuti má perníkový koláč s džemom ešte jedno veľké plus – jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Stačí spojiť suroviny, naliať cesto na plech a piecť. Nie je potrebné šľahať bielka ani vrstviť krémy, takže ide o ideálny recept na rýchly nedelný dezert alebo sladké pohostenie pri káve.
Navyše, všetky suroviny bežne nájdete vo svojej komore, takže si nemusíte plánovať návštevu špeciálneho obchodu. Múka, mlieko, vajcia, džem a základné koreniny sú všetko, čo potrebujete. Ak máte radi domácu klasiku s kúskom nostalgie, tento koláč vás nesklame.
Ingrediencie
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 2 lyžice kakaa
- 1 balíček perníkového korenia
- 1 balíček prášku do pečiva
- džem podľa chuti (slivkový, ríbezľový, marhuľový)
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si stredne veľký plech a vyložte ho papierom na pečenie alebo ho vymastite olejom a vysypte múkou.
- V mise zmiešajte suché suroviny: preosejte múku, pridajte cukor, kakao, prášok do pečiva a perníkové korenie. Zamiešajte, kým sa suroviny spoja.
- Pridajte tekuté suroviny: mlieko, olej a vajcia. Všetko premiešajte metličkou alebo mixérom, aby ste získali hladké a polotekuté cesto.
- Polovicu cesta nalejte na pripravený plech. Rovnako ho rozotrite stierkou.
- Na túto vrstvu rovnomerne naneste tenkú vrstvu džemu. Množstvo si môžete upraviť podľa chuti. Odporúčam použiť 5 – 6 lyžíc džemu.
- Na džem opatrne nalejte druhú polovicu cesta a tiež ju rozotrite stierkou.
- Vložte koláč do rozohriatej rúry a pečte približne 30 až 35 minút. Koláč je hotový, keď doň zapichnete špajdľu a tá vyjde čistá.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Tip na podávanie
Skúste koláč podávať s lyžicou kyslej smotany alebo vanilkovou zmrzlinou. Tento kontrast skvele vyváži sladkosť koláča. Ideálny je aj ku káve alebo ako dezert po nedeľnom obede. V chladničke vydrží čerstvý niekoľko dní, takže si ho môžete vychutnať aj na ďalší deň.
Čo si z toho odniesť?
Perníkový koláč s džemom je jednoduchý, rýchly a pritom plný vôní a chutí. Nepotrebujete špeciálne kuchárske zručnosti ani drahé suroviny. Vďaka perníkovému koreniu a ovocnému džemu ide o vynikajúci koláč na každú príležitosť. Upečte si ho, keď máte chuť na sladké, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Výsledok vás určite poteší.